16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
10:52 Пятница 4 июля 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

В Мурманске рассмотрят уголовное дело по факту падения сотрудника порта с высоты

10:51 – 4 июля

У российских компаний накопились долги по страховым взносам

10:37 – 4 июля

В Полярных Зорях безответственная мать проведёт полгода на исправительных работах

10:23 – 4 июля

Работы на перекрёстке улиц Книповича и Полярные Зори в Мурманске выполнены на 74%

9:52 – 4 июля

Живот уходит без диет: как отбить охоту к сладкому и мучному — советы диетолога

10:45 – 4 июля

3 простые привычки от диетолога с 37-летним опытом: тело скажет вам спасибо — и жить станет легче

10:40 – 4 июля

Американские дома: картонные замки — и странные привычки их хозяев

10:15 – 4 июля

Рецепт красной тушеной свиной грудинки: китайский рецепт Хун Шао Жоу — готовится легко и быстро

9:30 – 7 ноября 2024

Одно из моих любимых блюд китайской кухни — это красная тушеная свиная грудинка (Хун Шао Жоу).

Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или впечатляющего обеда для гостей. Оно поражает сочетанием текстур и вкусов. Сегодня расскажу, как приготовить его легко и без хлопот.

В основе Хун Шао Жоу кусочки свиной грудинки, которые тушат в соевом соусе, рисовом вине, сахаре и специях. Это дает мясу сложный вкус: соленый, сладкий, ароматный и умами. В результате сочные кусочки мяса просто тают во рту.

У меня довольно простая версия рецепта: здесь не нужно ничего жарить и беспокоиться о карамелизации сахара — все правда очень просто и справятся даже новички на кухне.

Ингредиенты:

600 г — свиной грудинки

250 мл — шаосинского рисового вина

2 ст. л. — светлого соевого соуса

1 ст. л. — темного соевого соуса

5 ломтиков — имбиря

2 звездочки — бадьяна

2 шт — лавровых листа

20 г — каменного сахара или 1 столовая ложка обычного сахара

Нарежьте грудинку на кусочки размером 2-3 см. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, удалите пену, слейте воду и промойте кусочки свинины под проточной водой.

Положите мясо в чистую кастрюлю, влейте туда шаосинское рисовое вино и горячую воду, чтобы они слегка покрывали мясо.

Затем влейте светлый и темный соевый соус, добавьте имбирь, бадьян и лавровый лист. Доведите все до кипения, накройте крышкой и тушите не менее часа на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Несколько раз нужно перемешать в процессе готовки.

Далее добавьте сахар в кастрюлю, увеличьте огонь до максимума и доведите до сильного кипения, помешивая, пока бульон не уварится до объема, едва покрывающего дно кастрюли. Важно следить, чтобы соус не подгорел. После этого снимите с огня. Блюдо готово.

Для простого и сытного обеда можно подавать такое блюдо как дополнение к рису с брокколи. Также это вкусная начинка для китайских лепешек.

Ранее мы рассказывали о правильном питании в солидном возрасте и какие продукты можно есть в любом возрасте.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Лента новостей