Секреты приготовления популярного растения
Съедобные каштаны в наших широтах не растут. Ближайшее место на карте — Кавказ, Армения и Азербайджан, но и там они отчего-то получаются мелкими, как грецкие орехи, тогда как в Европе — размером с хороший мандарин.
Каштаны вкусны исключительно горячими, только-только с жаровни или со сковороды. Скажем, каштаны можно подать как гарнир к жаркому — вместо привычной картошки. Или добавить в плов. Или, как на Кавказе, засыпать их с большим количеством лука в посуду, где готовится мясо, и оставить минут на 10–15.
Подмосковному обеду хорошо подойдет сочетание с яблоками: сначала, залив водой, довести каштаны до приятной мягкости, потом, слив воду, добавить нарезанные яблоки и сливочное масло и тушить, пока фрукты не станут мягкими.
Когда нет времени возиться с обжаркой и очисткой орехов, можно воспользоваться консервированным каштановым пюре. Оно составляет основу для десятков интересных и легких в исполнении блюд.
Ранее мы рассказывали о китайском рецепте тушеной грудки.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
15:03 – 24 апреля
14:14 – 24 апреля
13:37 – 24 апреля
12:44 – 24 апреля
10:24 – 24 апреля
9:04 – 24 апреля
7:33 – 24 апреля
6:07 – 24 апреля
4:44 – 24 апреля
2:31 – 24 апреля