Готовьте сразу две: ароматная рулька с соусом в духовке — и готовить ее не сложно

Если вы считаете, что готовить блюда из мяса — это непросто, то все-таки попробуйте сделать это по нашему рецепту.

Две чайные ложки соли, и по чайной ложке перца черного, сухого измельченного чеснока, кориандра, паприки и эстрагона перемешать в миске. Промытые и обсушенные рульки нужно надрезать с каждой из сторон. Надрезы нужно сделать на глубину примерно сантиметр по всей площади рульки. Так специи будут хорошо проникать внутрь. Подготовленной смесью специй нужно натереть мясо со всех сторон. Накрыть пищевой пленкой.

Хорошо сделать это с вечера, чтобы мясо про мариновалось так, как нужно. Если столько времени у вас нет, то оставить рульки в холодильнике нужно хотя бы на четыре-пять часов.

Еще три часа полуфабрикат должен полежать при комнатной температуре. Только после этого их можно запекать. В смазанную форму разместить будущее лакомство, накрыть фольгой и готовить два-три часа в духовке, нагретой до 180 градусов. Периодически заглядывайте внутрь, время готовки зависит от различных причин и может отличаться от предложенного в рецепте.

Пока готовится мясо, приготовьте соус. Для него нужно соединить по столовой ложке меда, пасты томатной, два измельченных зубчика чеснока, и две ложки сока лимона. Сок можно выжать или купить готовый. Если будете выжимать сами, следите, чтобы внутрь не попали семена, они дадут горечь, да и выглядят не очень симпатично. Соус перемешайте до равномерной консистенции.

За полчаса до готовности мясо нужно достать, обмазать соусом и вновь вернуть в духовой шкаф. В самом конце готовки мясо должно выглядеть аппетитно-румяным. Подавать можно с любым гарниром горячим, холодное мясо тоже очень неплохо.

Ранее мы рассказали о трех быстрых способах разморозки мяса.

Надежда Сергеева

Фото: PxHere