«Свинина по-французски»: мясо просто бесподобное — гости будут в восторге

Благодаря этому рецепту вы приготовите сочную и невероятно нежную свинину по-французски. Этот простой и очень вкусный рецепт мяса в духовке отлично подойдет для семейных ужинов или праздничных вечеров. Ингредиенты:

• свиная корейка (карбонат) — 800 г;

• крупная луковица — 1 шт;

• помидоры — 3 шт;

• майонез — 4 ст. л.;

• сметана — 4 ст. л.;

• горчица — 2 ч. л.;

• сыр — 200 г;

• чеснок — 3 зубчика;

Для маринада лука:

• сахар — 1 ч. л.;

• соль — 0,5 ч. л.;

• уксус 9% — 1 ч. л.;

• кипяток — 150 г;

Мясо нарезаем на стейки толщиной примерно в 1-1,5 см. И затем отбиваем с двух сторон. Противень смазываем растительным маслом и укладываем всё мясо в один слой, потом каждый кусочек перчим и солим с одной стороны.

Приготовим соус — смешиваем в миске 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза с 2-мя ч. л горчицы. Перемешиваем и смазываем этим соусом всё мясо.

Одну крупную луковицу нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем в миску, кладём сахар, соль, добавляем уксус и заливаем кипятком. Оставляем так на 20 минут мариноваться. С лука сливаем жидкость и выкладываем его поверх мяса. Оставшимся соусом смазываем лук.

Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем сверху. Помидоры тоже перчим и солим. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

Тем временем натираем сыр на крупной тёрке, перекладываем в миску, натираем на мелкой тёрке чеснок, кладём немного майонеза или сметаны, перемешиваем.

Свинину достаём из духовки, выкладываем равномерно сырную массу и отправляем в духовку ещё на 15 минут. Готовое мясо подаём к столу, по этому рецепту оно выходит очень нежное, мягкое, сочное, с приятной кислинкой от помидоров.

Ранее мы рассказывали, как приготовить шашлык по-грузински.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik