Самые читаемые
Воздушный кремовый пирог: получается настолько нежным, что его даже не нужно резать — приготовить сможет даже начинающая хозяйка
Вкуснейший рецепт сдобного пирога с кремом.
Сегодня поделюсь своим любимым рецептом пропитанного сдобного пирога с нежным кремом. Его можно не резать ножом — просто отламывайте кусочки и наслаждайтесь! Готовится очень легко — справится даже начинающая хозяйка!
Ингредиенты:
Молоко: 200мл
Яйца: 1 шт
Сливочное масло: 40г
Сахар: 50г
Соль: ½ ч.л
Мука: 350-380г (+/-)
Дрожжи: 7г
Ванилин: ¼ ч.л
Крем:
Молоко: 250мл
Яйцо: 1шт
Сахар: 70г
Мука/кукурузный крахмал: 35г
Ванилин: 1/5 ч.л
Сливочное масло: 20г
К теплому молоку добавляем сахар и соль, перемешиваем и добавляем дрожжи. Затем добавим яйцо и хорошо перемешаем.
Всыпаем просеянную муку вместе с ванилином и замешиваем мягкое тесто. Оно должно хорошо держать форму, хорошо отходить от стенок и дна.
В готовое тесто вмешиваем размягченное сливочное масло и формируем шар. Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто подошло.
Для крема одно яйцо смешиваем с сахаром до однородности, вливаем ¼ из общего количества молока, затем добавляем сразу всю порцию муки с ванилином и хорошо перемешиваем.
В получившуюся массу постепенно вливаем молоко и перемешиваем венчиком.
Ставим массу на огонь и при средней температуре завариваем крем до загустения. Накрываем готовый пищевой пленкой и остужаем. После остывания он станет плотнее, поэтому его нужно сначала взбить миксером.
Далее добавляем размягченное сливочное масло и снова взбиваем.
Тесто нужно обмять и поделить на 12 частей. Каждую часть скатать в шар, выложить на рабочую поверхность, накрыть и оставить подходить 20-30 минут.
После этого каждый подошедший шарик раскатываем в тонкий прямоугольник длинной, как ширина вашей формы (у меня форма 20×30, значит длина раскатанного пласта теста будет около 20 см).
Смазываем тесто получившимся кремом и сворачиваем в рулетик.
Все рулетики выкладываем в форму, накрываем и даем подойти 20-30 минут.
После этого смазываем взбитым яйцом и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах.
Ранее мы рассказывали рецепт готовой выпечки по идеальному рецепту.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Звёзды и Купидон на их стороне: Любовный гороскоп на 2025 год
18:45 – 2 декабря
Декабрист будет цвести пышно и красиво — просто следуйте этим 3 правилам
18:30 – 2 декабря
Почему яйца невероятно полезны?
18:20 – 2 декабря
Зачем лить воду на сырые манты? Уникальная хитрость для хозяек
17:20 – 2 декабря
Сочная и ароматная тушёная капуста — просто, быстро и невероятно вкусно
17:00 – 2 декабря
