Воздушный кремовый пирог: получается настолько нежным, что его даже не нужно резать — приготовить сможет даже начинающая хозяйка
Вкуснейший рецепт сдобного пирога с кремом.
Сегодня поделюсь своим любимым рецептом пропитанного сдобного пирога с нежным кремом. Его можно не резать ножом — просто отламывайте кусочки и наслаждайтесь! Готовится очень легко — справится даже начинающая хозяйка!
Ингредиенты:
Молоко: 200мл
Яйца: 1 шт
Сливочное масло: 40г
Сахар: 50г
Соль: ½ ч.л
Мука: 350-380г (+/-)
Дрожжи: 7г
Ванилин: ¼ ч.л
Крем:
Молоко: 250мл
Яйцо: 1шт
Сахар: 70г
Мука/кукурузный крахмал: 35г
Ванилин: 1/5 ч.л
Сливочное масло: 20г
К теплому молоку добавляем сахар и соль, перемешиваем и добавляем дрожжи. Затем добавим яйцо и хорошо перемешаем.
Всыпаем просеянную муку вместе с ванилином и замешиваем мягкое тесто. Оно должно хорошо держать форму, хорошо отходить от стенок и дна.
В готовое тесто вмешиваем размягченное сливочное масло и формируем шар. Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто подошло.
Для крема одно яйцо смешиваем с сахаром до однородности, вливаем ¼ из общего количества молока, затем добавляем сразу всю порцию муки с ванилином и хорошо перемешиваем.
В получившуюся массу постепенно вливаем молоко и перемешиваем венчиком.
Ставим массу на огонь и при средней температуре завариваем крем до загустения. Накрываем готовый пищевой пленкой и остужаем. После остывания он станет плотнее, поэтому его нужно сначала взбить миксером.
Далее добавляем размягченное сливочное масло и снова взбиваем.
Тесто нужно обмять и поделить на 12 частей. Каждую часть скатать в шар, выложить на рабочую поверхность, накрыть и оставить подходить 20-30 минут.
После этого каждый подошедший шарик раскатываем в тонкий прямоугольник длинной, как ширина вашей формы (у меня форма 20×30, значит длина раскатанного пласта теста будет около 20 см).
Смазываем тесто получившимся кремом и сворачиваем в рулетик.
Все рулетики выкладываем в форму, накрываем и даем подойти 20-30 минут.
После этого смазываем взбитым яйцом и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах.
Ранее мы рассказывали рецепт готовой выпечки по идеальному рецепту.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пышные оладушки как в детстве: 1 главный секрет, чтобы они не опадали и таяли во рту!
Забудьте про обычные сырники: пеку этот Львовский пирог 30 лет — он всегда получается как облако
Пеку уже третий раз за неделю и, похоже, будет четвертый: заливной пирог за 15 минут тает во рту и сводит внуков с ума
Пирог «Улитка» из кабачков: тает во рту, готовится за 20 минут, съедается мгновенно всей семьёй
Творожная запеканка 1960 года — рецепт из старой книги, который вкуснее современных десертов
Пирог «На скорую руку» из вчерашнего хлеба: вкуснее любой сдобы, а продуктов нужно буквально копейки
Интересное
Пышные оладушки как в детстве: 1 главный секрет, чтобы они не опадали и таяли во рту!
6:58 – 23 августа
Интерьер 2026: 5 простых шагов, чтобы квартира засияла уютом без дорогого ремонта
2:01 – 23 августа
Петунию больше не покупаю: из 3 старых кустов выращиваю к весне 40 — секрет августовского черенкования
21:26 – 22 августа
Компостная яма осенью: 2 верных способа получить «черное золото» к весне
18:38 – 22 августа
Огурцы в августе не будут скручиваться: рецепт копеечной подкормки из 3 компонентов
16:17 – 22 августа
Шеф-повар раскрыл секрет хрустящих огурцов: положите в банку эти 2 ягоды — они не взорвутся до весны
13:54 – 22 августа
Сколько собак вы тут видите? Короткий тест на психологический возраст
11:46 – 22 августа
Тест: 90% людей не знают разницы между этими стилями одежды, а вы сможете пройти?
9:15 – 22 августа
Цепи как в 90-е и серьги-гвоздики: 3 золотых украшения, которые старят женщину после 50 лет — нужно срочно заменить
8:34 – 22 августа
Город, который скрыли от туристов: где на Золотом кольце живут как в раю за копейки
6:09 – 22 августа
