Воздушный кремовый пирог: получается настолько нежным, что его даже не нужно резать — приготовить сможет даже начинающая хозяйка
Вкуснейший рецепт сдобного пирога с кремом.
Сегодня поделюсь своим любимым рецептом пропитанного сдобного пирога с нежным кремом. Его можно не резать ножом — просто отламывайте кусочки и наслаждайтесь! Готовится очень легко — справится даже начинающая хозяйка!
Ингредиенты:
Молоко: 200мл
Яйца: 1 шт
Сливочное масло: 40г
Сахар: 50г
Соль: ½ ч.л
Мука: 350-380г (+/-)
Дрожжи: 7г
Ванилин: ¼ ч.л
Крем:
Молоко: 250мл
Яйцо: 1шт
Сахар: 70г
Мука/кукурузный крахмал: 35г
Ванилин: 1/5 ч.л
Сливочное масло: 20г
К теплому молоку добавляем сахар и соль, перемешиваем и добавляем дрожжи. Затем добавим яйцо и хорошо перемешаем.
Всыпаем просеянную муку вместе с ванилином и замешиваем мягкое тесто. Оно должно хорошо держать форму, хорошо отходить от стенок и дна.
В готовое тесто вмешиваем размягченное сливочное масло и формируем шар. Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто подошло.
Для крема одно яйцо смешиваем с сахаром до однородности, вливаем ¼ из общего количества молока, затем добавляем сразу всю порцию муки с ванилином и хорошо перемешиваем.
В получившуюся массу постепенно вливаем молоко и перемешиваем венчиком.
Ставим массу на огонь и при средней температуре завариваем крем до загустения. Накрываем готовый пищевой пленкой и остужаем. После остывания он станет плотнее, поэтому его нужно сначала взбить миксером.
Далее добавляем размягченное сливочное масло и снова взбиваем.
Тесто нужно обмять и поделить на 12 частей. Каждую часть скатать в шар, выложить на рабочую поверхность, накрыть и оставить подходить 20-30 минут.
После этого каждый подошедший шарик раскатываем в тонкий прямоугольник длинной, как ширина вашей формы (у меня форма 20×30, значит длина раскатанного пласта теста будет около 20 см).
Смазываем тесто получившимся кремом и сворачиваем в рулетик.
Все рулетики выкладываем в форму, накрываем и даем подойти 20-30 минут.
После этого смазываем взбитым яйцом и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах.
Ранее мы рассказывали рецепт готовой выпечки по идеальному рецепту.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пирог-невидимка без яиц: майонез творит чудо, делая тесто влажнее бисквита за 30 минут
Забудьте о муке и замесе: «ленивые беляши» на багете, которые пекутся 25 минут
Урожая капусты всегда мало: жарю капустные лепёшки на скорую руку — обалденны со сметаной, улетают за минуты
Дрожжевое тесто без слёз: рецепт, который получается всегда
Самый быстрый десерт к чаю: яблоки в кляре на сковороде — вкуснее, чем в духовке
Весь сентябрь делаю французский яблочный пирог — больше яблок, чем теста
Интересное
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
Стены как в парижском дворце за 300 рублей: молдинги с Ozon скрывают стыки, а ремонт проходит без единой пылинки
2:41 – 27 сентября
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
13:43 – 26 сентября
Варикоз и питание: флеболог назвал 5 продуктов-врагов, которые превращают ноги в свинец — откажитесь, и отёки спадут за неделю
10:37 – 26 сентября
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
