Воздушный кремовый пирог: получается настолько нежным, что его даже не нужно резать — приготовить сможет даже начинающая хозяйка
Вкуснейший рецепт сдобного пирога с кремом.
Сегодня поделюсь своим любимым рецептом пропитанного сдобного пирога с нежным кремом. Его можно не резать ножом — просто отламывайте кусочки и наслаждайтесь! Готовится очень легко — справится даже начинающая хозяйка!
Ингредиенты:
Молоко: 200мл
Яйца: 1 шт
Сливочное масло: 40г
Сахар: 50г
Соль: ½ ч.л
Мука: 350-380г (+/-)
Дрожжи: 7г
Ванилин: ¼ ч.л
Крем:
Молоко: 250мл
Яйцо: 1шт
Сахар: 70г
Мука/кукурузный крахмал: 35г
Ванилин: 1/5 ч.л
Сливочное масло: 20г
К теплому молоку добавляем сахар и соль, перемешиваем и добавляем дрожжи. Затем добавим яйцо и хорошо перемешаем.
Всыпаем просеянную муку вместе с ванилином и замешиваем мягкое тесто. Оно должно хорошо держать форму, хорошо отходить от стенок и дна.
В готовое тесто вмешиваем размягченное сливочное масло и формируем шар. Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто подошло.
Для крема одно яйцо смешиваем с сахаром до однородности, вливаем ¼ из общего количества молока, затем добавляем сразу всю порцию муки с ванилином и хорошо перемешиваем.
В получившуюся массу постепенно вливаем молоко и перемешиваем венчиком.
Ставим массу на огонь и при средней температуре завариваем крем до загустения. Накрываем готовый пищевой пленкой и остужаем. После остывания он станет плотнее, поэтому его нужно сначала взбить миксером.
Далее добавляем размягченное сливочное масло и снова взбиваем.
Тесто нужно обмять и поделить на 12 частей. Каждую часть скатать в шар, выложить на рабочую поверхность, накрыть и оставить подходить 20-30 минут.
После этого каждый подошедший шарик раскатываем в тонкий прямоугольник длинной, как ширина вашей формы (у меня форма 20×30, значит длина раскатанного пласта теста будет около 20 см).
Смазываем тесто получившимся кремом и сворачиваем в рулетик.
Все рулетики выкладываем в форму, накрываем и даем подойти 20-30 минут.
После этого смазываем взбитым яйцом и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах.
Ранее мы рассказывали рецепт готовой выпечки по идеальному рецепту.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Ящик под духовкой — не кладовка для сковородок: производитель раскрыл его настоящее назначение, о котором молчат инструкции
Пирог-невидимка без яиц: майонез творит чудо, делая тесто влажнее бисквита за 30 минут
Забудьте о муке и замесе: «ленивые беляши» на багете, которые пекутся 25 минут
Урожая капусты всегда мало: жарю капустные лепёшки на скорую руку — обалденны со сметаной, улетают за минуты
Интересное
Поворотник на круге: автоинструктор объяснил, почему левый — это ошибка на 500 рублей, а другие водители из-за него теряются
15:32 – 4 октября
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
HR-директор назвал 3 навыка, которые ценятся выше 10 лет опыта — зарплата растёт в два раза быстрее, а кандидаты обходят конкурентов на собеседовании
9:16 – 4 октября
Кабачковые оладьи в овсянке за 15 минут: хрустящая корочка, нежная серединка — дети просят добавку, а пользы больше, чем в блинах
6:09 – 4 октября
Малина осенью: агроном назвал точную дозу монокалийфосфата — куст зимует богатырём, а ягоды следующим летом сладкие как мёд
2:22 – 4 октября
Персиковый торт без выпечки за 20 минут: нежнее тирамису, со сливочной сгущёнкой — гости думают, что вы заказали его в дорогой пекарне
21:23 – 3 октября
Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают
18:06 – 3 октября
Затхлый запах из стиральной машины? Инженер назвал скрытый режим самоочистки — плесень исчезает, белье пахнет свежестью, а вызов мастера больше не нужен
15:11 – 3 октября
Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство
12:19 – 3 октября
Четыре продукта из холодильника превращают обычный торт в кондитерский шедевр: крем держит форму, тает во рту и готовится быстрее, чем закипает чайник
9:28 – 3 октября
