Как тушить капусту правильно? Хитрости опытных хозяек

Многие считают, что готовить тушеную капусту — это просто. Однако даже в этом легком деле есть свои нюансы. Ключевым моментом является правильное размещение ингредиентов в сковороде. Если следовать этому правилу, то результат непременно порадует.

Для шести порций вам потребуется один килограмм белокочанной капусты, 150 граммов лука, 150 граммов моркови, столовая ложка томатной пасты, 100 мл томатного сока, три столовые ложки растительного масла, а также соль и перец по вкусу.

Сначала необходимо удалить ненужные листья капусты и нашинковать ее на ваш усмотрение. Лук следует очистить и нарезать кубиками, а морковь натереть на терке. Для приготовления понадобятся две сковороды. В одну налейте две столовые ложки растительного масла и всыпьте капусту, а в другую — одну ложку масла, куда отправьте лук и морковь.

Тушите капусту на среднем огне в течение 15-20 минут, при необходимости добавляя немного воды. Обязательно накрывайте сковороды крышкой, чтобы овощи сохранили сочность. Как только лук и морковь размягчатся, добавьте томатную пасту и сок, тушите еще 4 минуты, а затем соедините с капустой. Посолите, поперчите и доводите до готовности на медленном огне около 15 минут.

Ранее мы делились секретами идеального фарша.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere