Чем полезен костный бульон: как его готовить — авторский рецепт из сети интернет

На канале «Блогерство на пенсии» поделились рецептом костного бульона. Автор считает, что такой бульон полезен для здоровья. Она варит говяжьи кости на минимальном огне. Чем дольше его готовить, тем лучше, в идеале до 24 часов, говорит женщина. Ингредиенты:

• кости говяжьи — 3 кг;

• вода — 3 — 4 литра;

• яблочный уксус — 1 ст. л;

• крупная морковка;

• 2 стебля сельдерея;

• небольшой кусочек имбиря;

• кориандр — 1 ч.л;

• 2 лавровых листа. ⠀

Кости обычно она покупает на рынке. Затем дома в кастрюлю складывает кости, наливает холодную воду, добавляет яблочный уксус или лимон.

Иногда, если есть желание, вымытые кости она запекает в духовке. Благодаря этому бульон приобретает неповторимый аромат, красивый и яркий цвет.

Перед окончанием процесса варки, примерно за несколько часов, автор рецепта добавляет в бульон овощи, специи. А за полчаса перед выключением, солит и добавляет лавровый лист.

Сваренный бульон необходимо процедить и убрать жир. Бульон получается вкусный, полезный и ароматный. После того как бульон остынет, он превращается в желе.

Ранее мы рассказывали, как приготовить простой куриный суп.

Айгуль Булатова

Фото: