Утиная грудка с ароматным апельсиновым соусом — шикарное горячее блюдо для новогоднего стола
Необычный способ приготовить праздничную утку
Не успеем оглянуться, как в дверь постучит долгожданный Новый год. До этого момента предстоит сделать многое: навести порядок в доме, купить подарки, поставить ёлку и, конечно, позаботиться о меню. Автор канала «Правильно, готовим!» предложила оригинальный рецепт блюда, которое можно смело подать на горячее — утиные грудки с апельсином, розовым перцем и картофелем. Это даже звучит очень вкусно!
Нам потребуется: 2 утиные грудки, лук-шалот, 2 крупные картофелины, 1 большой апельсин, 1 зубчик чеснока, ½ чайной ложки розового перца, 2 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, соль, перец, оливковое масло.
Для соуса: 2 средних апельсина, 50 мл кипятка (можно взять куриный бульон), 50 мл белого сухого вина, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 25 г сливочного масла, 1 чайная ложка пшеничной суки, 2 чайные ложки мёда, соль и перец.
Как готовить:
Нарезаем лук тонкой соломкой, снимаем с апельсинов цедру и выжимаем сок. Слегка обжариваем лук, смешиваем с мукой и перемешиваем. Вливаем вино и воду (или бульон), после чего начинаем томить на медленном огне в течение 7 минут, помешивая. Вливаем апельсиновый сок, добавляем цедру, мёд и уксус. Доводим до кипения и готовим ещё 3 минуты. Добавляем сахар и взбиваем блендером.
Теперь замаринуем куриную грудку в апельсиновом соке с добавлением цедры, соли и перца в течение 1 часа. Очищаем лук-шалот, складываем в миску, кладём соль, перец, выливаем оливковое масло и выкладываем в форму для запекания. Готовим в духовке при температуре 160 градусов в течение 25 минут.
Очищаем картофель, нарезаем кубиками и варим 5 минут. Перекладываем его в миску, добавляем масло, мелко рубленный чеснок, соль и перец. Накрываем картофель фольгой.
Обсушиваем грудки от маринада, жарим по 5 минут с двух сторон. Выкладываем их в форму для запекания, добавляем картофель, лук, розовый перед, тимьян, лавровый лист, после чего сбрызнем оливковым маслом. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Подаём утку с гарниром отдельно от соуса. Можно также полить им мясо.
Ранее мы рассказывали, как приготовить очень пикантную и ароматную имбирную курицу.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Интересное
Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают
18:06 – 3 октября
Затхлый запах из стиральной машины? Инженер назвал скрытый режим самоочистки — плесень исчезает, белье пахнет свежестью, а вызов мастера больше не нужен
15:11 – 3 октября
Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство
12:19 – 3 октября
Четыре продукта из холодильника превращают обычный торт в кондитерский шедевр: крем держит форму, тает во рту и готовится быстрее, чем закипает чайник
9:28 – 3 октября
Осенние листья в пакетах вместо костра: к весне получаете бесплатное удобрение, которое делает землю чёрной и рыхлой, а огород благодарит урожаем
6:31 – 3 октября
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
2:37 – 3 октября
Стирка при 30 или 60 градусах: технолог составил шпаргалку, после которой вещи служат втрое дольше, а пятна исчезают с первого раза
22:48 – 2 октября
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
19:41 – 2 октября
Паутинный клещ исчезает за 3 дня: садовод назвала цветы, которые заменяют бархатцы — овощи целы, химия не нужна, а клумба радует глаз
16:58 – 2 октября
Шаурма дома за 15 минут: соус, который повторяет уличный вкус, а начинка получается сочнее, чем в ларьке
14:06 – 2 октября
