Утиная грудка с ароматным апельсиновым соусом — шикарное горячее блюдо для новогоднего стола
Необычный способ приготовить праздничную утку
Не успеем оглянуться, как в дверь постучит долгожданный Новый год. До этого момента предстоит сделать многое: навести порядок в доме, купить подарки, поставить ёлку и, конечно, позаботиться о меню. Автор канала «Правильно, готовим!» предложила оригинальный рецепт блюда, которое можно смело подать на горячее — утиные грудки с апельсином, розовым перцем и картофелем. Это даже звучит очень вкусно!
Нам потребуется: 2 утиные грудки, лук-шалот, 2 крупные картофелины, 1 большой апельсин, 1 зубчик чеснока, ½ чайной ложки розового перца, 2 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, соль, перец, оливковое масло.
Для соуса: 2 средних апельсина, 50 мл кипятка (можно взять куриный бульон), 50 мл белого сухого вина, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 25 г сливочного масла, 1 чайная ложка пшеничной суки, 2 чайные ложки мёда, соль и перец.
Как готовить:
Нарезаем лук тонкой соломкой, снимаем с апельсинов цедру и выжимаем сок. Слегка обжариваем лук, смешиваем с мукой и перемешиваем. Вливаем вино и воду (или бульон), после чего начинаем томить на медленном огне в течение 7 минут, помешивая. Вливаем апельсиновый сок, добавляем цедру, мёд и уксус. Доводим до кипения и готовим ещё 3 минуты. Добавляем сахар и взбиваем блендером.
Теперь замаринуем куриную грудку в апельсиновом соке с добавлением цедры, соли и перца в течение 1 часа. Очищаем лук-шалот, складываем в миску, кладём соль, перец, выливаем оливковое масло и выкладываем в форму для запекания. Готовим в духовке при температуре 160 градусов в течение 25 минут.
Очищаем картофель, нарезаем кубиками и варим 5 минут. Перекладываем его в миску, добавляем масло, мелко рубленный чеснок, соль и перец. Накрываем картофель фольгой.
Обсушиваем грудки от маринада, жарим по 5 минут с двух сторон. Выкладываем их в форму для запекания, добавляем картофель, лук, розовый перед, тимьян, лавровый лист, после чего сбрызнем оливковым маслом. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Подаём утку с гарниром отдельно от соуса. Можно также полить им мясо.
Ранее мы рассказывали, как приготовить очень пикантную и ароматную имбирную курицу.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Мешаю кефир, манку и яблоки: пеку пирог «Осенник» — ароматный, мягкий, для осеннего чаепития
Пекла блины 30 лет неправильно: секрет ГОСТа из советской столовой делает их пышнее в 3 раза
Классика или с кабачками: выбираем лучший рецепт лечо на ужин, исчезающий за минуты
Испанский чесночный суп «Жидкий бутерброд»: согревает, удивляет и готовится за 15 минут
Вкуснее покупного торта: «Чернослив в шоколаде» — бисквит влажный, крем нежнее облака
Беру две сковороды и «Цезарь за 15 минут» готов: хрустящие сухарики, сочная курица и фирменный соус — лучше ресторанного
Интересное
Три сантиметра песка в лунке: тюльпаны не вымерзнут, нарциссы не сгниют — гарантия цветения
14:16 – 6 сентября
Мешаю кефир, манку и яблоки: пеку пирог «Осенник» — ароматный, мягкий, для осеннего чаепития
11:37 – 6 сентября
Когда убирать морковь и свеклу: выкапываем и закладываем на хранение правильно, чтобы не сгнили
8:52 – 6 сентября
Простые окорочка превращаю в праздничное блюдо: с румяной корочкой и грибной начинкой внутри
6:11 – 6 сентября
Как часто поливать спатифиллум: гид по уходу за «женским счастьем», чтобы цвело круглый год
2:38 – 6 сентября
Всего 3 яйца и 3 яблока: пирог «Мечта» из 80-х с песочным тестом и безе — рецепт берегли поколения
22:34 – 5 сентября
Как вносить золу осенью: точные дозы и схемы — иначе почва станет твердой и сухой
19:56 – 5 сентября
Шарлотка любит не корицу, а эту специю: получается ароматной и пышной, как в кондитерской
17:17 – 5 сентября
Выбрасывала эти банки годами: 5 гениальных идей для консервных банок, сэкономят тысячи
14:36 – 5 сентября
Кофейная гуща творит чудеса: 7 способов применения, о которых молчат садоводы и косметологи
11:53 – 5 сентября
