Утиная грудка с ароматным апельсиновым соусом — шикарное горячее блюдо для новогоднего стола
Необычный способ приготовить праздничную утку
Не успеем оглянуться, как в дверь постучит долгожданный Новый год. До этого момента предстоит сделать многое: навести порядок в доме, купить подарки, поставить ёлку и, конечно, позаботиться о меню. Автор канала «Правильно, готовим!» предложила оригинальный рецепт блюда, которое можно смело подать на горячее — утиные грудки с апельсином, розовым перцем и картофелем. Это даже звучит очень вкусно!
Нам потребуется: 2 утиные грудки, лук-шалот, 2 крупные картофелины, 1 большой апельсин, 1 зубчик чеснока, ½ чайной ложки розового перца, 2 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, соль, перец, оливковое масло.
Для соуса: 2 средних апельсина, 50 мл кипятка (можно взять куриный бульон), 50 мл белого сухого вина, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 25 г сливочного масла, 1 чайная ложка пшеничной суки, 2 чайные ложки мёда, соль и перец.
Как готовить:
Нарезаем лук тонкой соломкой, снимаем с апельсинов цедру и выжимаем сок. Слегка обжариваем лук, смешиваем с мукой и перемешиваем. Вливаем вино и воду (или бульон), после чего начинаем томить на медленном огне в течение 7 минут, помешивая. Вливаем апельсиновый сок, добавляем цедру, мёд и уксус. Доводим до кипения и готовим ещё 3 минуты. Добавляем сахар и взбиваем блендером.
Теперь замаринуем куриную грудку в апельсиновом соке с добавлением цедры, соли и перца в течение 1 часа. Очищаем лук-шалот, складываем в миску, кладём соль, перец, выливаем оливковое масло и выкладываем в форму для запекания. Готовим в духовке при температуре 160 градусов в течение 25 минут.
Очищаем картофель, нарезаем кубиками и варим 5 минут. Перекладываем его в миску, добавляем масло, мелко рубленный чеснок, соль и перец. Накрываем картофель фольгой.
Обсушиваем грудки от маринада, жарим по 5 минут с двух сторон. Выкладываем их в форму для запекания, добавляем картофель, лук, розовый перед, тимьян, лавровый лист, после чего сбрызнем оливковым маслом. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Подаём утку с гарниром отдельно от соуса. Можно также полить им мясо.
Ранее мы рассказывали, как приготовить очень пикантную и ароматную имбирную курицу.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Улетит со стола за минуту: как приготовить сочные кабачки с томатами и чесночным сыром в духовке — секрет идеальной корочки
Интересное
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
Стены как в парижском дворце за 300 рублей: молдинги с Ozon скрывают стыки, а ремонт проходит без единой пылинки
2:41 – 27 сентября
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
