Утиная грудка с ароматным апельсиновым соусом — шикарное горячее блюдо для новогоднего стола
Необычный способ приготовить праздничную утку
Не успеем оглянуться, как в дверь постучит долгожданный Новый год. До этого момента предстоит сделать многое: навести порядок в доме, купить подарки, поставить ёлку и, конечно, позаботиться о меню. Автор канала «Правильно, готовим!» предложила оригинальный рецепт блюда, которое можно смело подать на горячее — утиные грудки с апельсином, розовым перцем и картофелем. Это даже звучит очень вкусно!
Нам потребуется: 2 утиные грудки, лук-шалот, 2 крупные картофелины, 1 большой апельсин, 1 зубчик чеснока, ½ чайной ложки розового перца, 2 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, соль, перец, оливковое масло.
Для соуса: 2 средних апельсина, 50 мл кипятка (можно взять куриный бульон), 50 мл белого сухого вина, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 25 г сливочного масла, 1 чайная ложка пшеничной суки, 2 чайные ложки мёда, соль и перец.
Как готовить:
Нарезаем лук тонкой соломкой, снимаем с апельсинов цедру и выжимаем сок. Слегка обжариваем лук, смешиваем с мукой и перемешиваем. Вливаем вино и воду (или бульон), после чего начинаем томить на медленном огне в течение 7 минут, помешивая. Вливаем апельсиновый сок, добавляем цедру, мёд и уксус. Доводим до кипения и готовим ещё 3 минуты. Добавляем сахар и взбиваем блендером.
Теперь замаринуем куриную грудку в апельсиновом соке с добавлением цедры, соли и перца в течение 1 часа. Очищаем лук-шалот, складываем в миску, кладём соль, перец, выливаем оливковое масло и выкладываем в форму для запекания. Готовим в духовке при температуре 160 градусов в течение 25 минут.
Очищаем картофель, нарезаем кубиками и варим 5 минут. Перекладываем его в миску, добавляем масло, мелко рубленный чеснок, соль и перец. Накрываем картофель фольгой.
Обсушиваем грудки от маринада, жарим по 5 минут с двух сторон. Выкладываем их в форму для запекания, добавляем картофель, лук, розовый перед, тимьян, лавровый лист, после чего сбрызнем оливковым маслом. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Подаём утку с гарниром отдельно от соуса. Можно также полить им мясо.
Ранее мы рассказывали, как приготовить очень пикантную и ароматную имбирную курицу.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Улетит со стола за минуту: как приготовить сочные кабачки с томатами и чесночным сыром в духовке — секрет идеальной корочки
Ленивые колдуны на сковороде: хрустящие картофельные оладьи с мясом, которые исчезают со стола за 10 минут
Интересное
Варикоз и питание: флеболог назвал 5 продуктов-врагов, которые превращают ноги в свинец — откажитесь, и отёки спадут за неделю
10:37 – 26 сентября
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
Медный купорос осенью: точные пропорции, которые спасают сад от грибка — деревья зимуют здоровыми, а урожай удваивается
6:13 – 26 сентября
Квартиры в Петербурге: риелтор назвал 2 района, где цены ещё адекватные — метро рядом, ипотека доступна, успеть купить до роста
3:02 – 26 сентября
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
21:45 – 25 сентября
Синдром спасателя: 4 правила, чтобы перестать жить чужой жизнью — энергия возвращается, а люди начинают уважать ваши границы
18:21 – 25 сентября
Голубика в сентябре: почему осенняя посадка лучше весенней — куст приживается за месяц, а ягоды сладкие уже следующим летом
15:34 – 25 сентября
Лао-Цзы о возрасте 50+: 5 желаний, которые крадут счастье — отпускаешь их, и жизнь течет как по маслу
12:28 – 25 сентября
От шоколада до квашеной капусты: осенний рацион для защиты от ОРВИ — советы врачей
10:15 – 25 сентября
Грибы-двойники: 4 деликатеса, которые легко спутать со смертельным ядом — вкус сводит с ума, корзина полная, но проверь 3 признака
9:12 – 25 сентября
