Утиная грудка с ароматным апельсиновым соусом — шикарное горячее блюдо для новогоднего стола
Необычный способ приготовить праздничную утку
Не успеем оглянуться, как в дверь постучит долгожданный Новый год. До этого момента предстоит сделать многое: навести порядок в доме, купить подарки, поставить ёлку и, конечно, позаботиться о меню. Автор канала «Правильно, готовим!» предложила оригинальный рецепт блюда, которое можно смело подать на горячее — утиные грудки с апельсином, розовым перцем и картофелем. Это даже звучит очень вкусно!
Нам потребуется: 2 утиные грудки, лук-шалот, 2 крупные картофелины, 1 большой апельсин, 1 зубчик чеснока, ½ чайной ложки розового перца, 2 веточки тимьяна, 1 лавровый лист, соль, перец, оливковое масло.
Для соуса: 2 средних апельсина, 50 мл кипятка (можно взять куриный бульон), 50 мл белого сухого вина, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 25 г сливочного масла, 1 чайная ложка пшеничной суки, 2 чайные ложки мёда, соль и перец.
Как готовить:
Нарезаем лук тонкой соломкой, снимаем с апельсинов цедру и выжимаем сок. Слегка обжариваем лук, смешиваем с мукой и перемешиваем. Вливаем вино и воду (или бульон), после чего начинаем томить на медленном огне в течение 7 минут, помешивая. Вливаем апельсиновый сок, добавляем цедру, мёд и уксус. Доводим до кипения и готовим ещё 3 минуты. Добавляем сахар и взбиваем блендером.
Теперь замаринуем куриную грудку в апельсиновом соке с добавлением цедры, соли и перца в течение 1 часа. Очищаем лук-шалот, складываем в миску, кладём соль, перец, выливаем оливковое масло и выкладываем в форму для запекания. Готовим в духовке при температуре 160 градусов в течение 25 минут.
Очищаем картофель, нарезаем кубиками и варим 5 минут. Перекладываем его в миску, добавляем масло, мелко рубленный чеснок, соль и перец. Накрываем картофель фольгой.
Обсушиваем грудки от маринада, жарим по 5 минут с двух сторон. Выкладываем их в форму для запекания, добавляем картофель, лук, розовый перед, тимьян, лавровый лист, после чего сбрызнем оливковым маслом. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Подаём утку с гарниром отдельно от соуса. Можно также полить им мясо.
Ранее мы рассказывали, как приготовить очень пикантную и ароматную имбирную курицу.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«Ресторанная» роскошь на дачной кухне: как приготовить нежную спаржу с грибами за 15 минут
«Ресторанная» роскошь на дачной кухне: как приготовить нежную спаржу с грибами за 15 минут
Тот самый «зелёный» суп из детства: простой рецепт, от которого все просят добавки
«Жидкое золото» на сковороде: как приготовить скрэмбл, от которого текут слюнки, всего за 10 минут
Та самая каша из детства: 5 секретов идеальной овсянки, о которых молчат на упаковках
Та самая закуска с праздничного стола: рулетики из баклажанов, которые разлетаются за 5 минут
Интересное
Не трите до посинения: щепотка в воду и жир с кухонного фартука и вытяжки слезает сам: 5 минут — и сверкает как новая
18:18 – 6 августа
Без пара и кипятка — только вода из-под крана: как я просто стерилизую банки на зиму уже несколько лет
14:41 – 6 августа
Простой кирпич и ни капли химии — слизни сами полезут в ловушку: народная деревенская мудрость реально работает
12:01 – 6 августа
Как хорошо вы помните математику? Сможете решить (3² + 5) × 4 − 24 : 6 за 10 секунд?
9:49 – 6 августа
«Ресторанная» роскошь на дачной кухне: как приготовить нежную спаржу с грибами за 15 минут
9:42 – 6 августа
Холодильник перестанет «плакать»: простой трюк с бумажным полотенцем, который спасёт ваши овощи от гнили
9:15 – 6 августа
«Ресторанная» роскошь на дачной кухне: как приготовить нежную спаржу с грибами за 15 минут
7:34 – 6 августа
«Зеленеют на глазах»: 3-дневная схема подкормки, которая спасает огурцы от желтизны и дарит ведро урожая
17:40 – 5 августа
Увидели во сне грибы? Это не к еде: расшифровка, которая предупредит о деньгах или скрытой болезни
11:13 – 5 августа
Тонны навоза больше не нужны: пачка соды осенью спасает грядки от грибка и делает землю рыхлой
8:33 – 5 августа
