Запеченный перец с чесноком: закуска по-сербски, которую вы точно должны попробовать

Особенно вкусно делать ее с домашним яблочным уксусом. Хранить закуску можно в холодильнике очень долго, но обычно она не застаивается и сразу разлетается со стола.

Ингредиенты:

4 больших перца

2 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. рисового уксуса или яблочного уксуса

Соль, черный перец — все по вкусу

½ небольшого стручка острого перца

несколько веточек петрушки

Болгарский перец помыть и запечь в духовке при температуре 200 С примерно 20 минут.

Для маринада мелко накрошить чеснок, выложить в миску, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки рисового уксуса или яблочного уксуса, добавить соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешать.

Запеченный перец остудить и снять с него кожицу. Очистить от семян и нарезать дольками

Выложить перец в миску с маринадом. Добавить половину маленького стручка горького перца. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

Перед подачей можно посыпать нарезанной зеленью.

Ранее мы рассказывали рецепт закуски террин из печени.

Ольга Артасова

Фото: freepik