Что можно готовить в кастрюлях из нержавеющей стали — и почему некоторые блюда для них нежелательны

Кастрюли, сделанные из нержавеющей стали, — прекрасная посуда, которую стоит выбрать на современные кухни. Они стильные, удобные и очень стильные. Несмотря на то, что стальные кастрюли считаются универсальными, некоторые ограничения в их использовании всё же имеются, рассказали авторы канала «Комплекс-Бар».

Итак, сначала отметим, что в кастрюлях из «нержавейки» можно тушить блюда, варить, томить, обжаривать. При этом очень важно следить за температурой. Кроме того, в этой посуде возможно приготовление пищи с лимонами и помидорами, поскольку материал не реагирует с кислотами.

В кастрюле из нержавеющей стали можно готовить мясо, крупы, макароны, свежие и замороженные овощи, грибы, фрукты и ягоды. Очень важно, чтобы не было резких температурных перепадов. Сначала наполните посуду холодной водой, после чего поставьте на средний огонь. Солите продукты после закипания — так на стенках кастрюли не появятся белые пятна.

А вот омлет, яичницу, суповую заправку и рыбу в таких кастрюлях готовить не рекомендуется — компоненты могут прилипнуть к стенкам и развалиться. Ещё лучше не варить в «нержавейке» молочные каши и карамель, иначе они очень быстро сгорят.

Ранее мы рассказывали, как правильно ухаживать за чугунной посудой.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik