«Яблочница» из картофеля и «покроша» из хлеба на молоке: что готовили раньше в деревне — «ностальгические» рецепты

На канале «Три тыщи до зарплаты» предались ностальгии и обсудили блюда, которые в детстве ели на каникулах в деревне.

Одним из таких блюд стала «покроша», от слова покрошить. Автор поста рассказала, что, когда ее бабушке было некогда готовить, она наливала в большое блюдо молоко, давала каждому внуку по куску свежего белого хлеба. А дети его крошили в молоко, а потом ложками ели.

Второе блюдо из детства — «яблочница». Ставили чугунок в печь с картошкой в мундире, потом из нее делали пюре, которое переливали в глубокую сковороду и снова отправляли в печь.

Из блюд, рецепты которых передавались из поколения в поколение можно отнести сальник из ячневой или перловой крупы с потрохами, пшенная каша на молоке в русской печке, кисель клюквенный, плов с сушёными грибами. Еда была не изысканной, простой, но вкусной, отмечают участники обсуждения статьи.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пшенную кашу в горшочке, как у бабушки в печи.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik