Вкуснейшая, рассыпчатая, мягкая: 3 хитрости приготовления пшённой каши — пальчики оближешь

Автор канала «В саду у Валентинки» поделилась секретами приготовления вкусной, рассыпчатой и нежной пшённой каши. Это не так сложно, как покажется на первый взгляд — просто учтите 3 нюанса. Пшёнка получится просто загляденье.

Хитрость № 1. Перед приготовлением пшёнку следует хорошо промыть горячей водой. Дело в том, что каждое зёрнышко окружено крахмальной пылью. Содержащийся на поверхности крахмал придаёт каше большую вязкость, так что шанс стать рассыпчатой у пшёнки сводится к минимуму.

Хитрость № 2. Просушите пшёнку на сковородке, а потом обжарьте на умеренном огне в течение 2-х минут в небольшом количестве масло. Такой процесс улучшит вкус и аромат пшёнки, «заварит» крахмал. Кроме того, жир окутает зёрна, не даст впитать много влаги, так что каша будет рассыпчатой.

Хитрость № 3. Пшённая каша должна хорошенько распариться. Чтобы она побыстрее сварилась, но не превратилась в сплошную клейкую массу, лучше сварить её без крышки. Использовать её нужно, когда большая часть воды выпарится из кастрюли. Кроме того, не забывайте помешивать кашу в процессе.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную рисовую кашу по классическому рецепту.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik