Некоторые важные тонкости приготовления пшённой каши
Автор канала «В саду у Валентинки» поделилась секретами приготовления вкусной, рассыпчатой и нежной пшённой каши. Это не так сложно, как покажется на первый взгляд — просто учтите 3 нюанса. Пшёнка получится просто загляденье.
Хитрость № 1. Перед приготовлением пшёнку следует хорошо промыть горячей водой. Дело в том, что каждое зёрнышко окружено крахмальной пылью. Содержащийся на поверхности крахмал придаёт каше большую вязкость, так что шанс стать рассыпчатой у пшёнки сводится к минимуму.
Хитрость № 2. Просушите пшёнку на сковородке, а потом обжарьте на умеренном огне в течение 2-х минут в небольшом количестве масло. Такой процесс улучшит вкус и аромат пшёнки, «заварит» крахмал. Кроме того, жир окутает зёрна, не даст впитать много влаги, так что каша будет рассыпчатой.
Хитрость № 3. Пшённая каша должна хорошенько распариться. Чтобы она побыстрее сварилась, но не превратилась в сплошную клейкую массу, лучше сварить её без крышки. Использовать её нужно, когда большая часть воды выпарится из кастрюли. Кроме того, не забывайте помешивать кашу в процессе.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную рисовую кашу по классическому рецепту.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
14:58 – 25 августа
14:15 – 25 августа
12:22 – 25 августа
10:13 – 25 августа
6:54 – 25 августа
3:17 – 25 августа
22:52 – 24 августа
20:34 – 24 августа
19:14 – 24 августа
17:23 – 24 августа