Больше не покупаю майонез в магазине, а делаю его сама: секрет вкусного соуса очень прост — нужен один ингредиент

Домашний майонез, несомненно, лучше магазинного. Он не только полезнее, но и вкуснее. Особенно, если добавить в него вместо уксуса немного маринада, используемого при консервировании помидоров и огурцов. В нём уже есть все необходимые специи, которые придадут соусу яркий и насыщенный вкус, рассказала автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда».

Нам потребуется простой и очень бюджетный набор продуктов: 2 желтка, 200 г растительного масла, соль, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки маринада из банки с огурцами или помидорами (можно заменить на 1 столовую ложку лимонного сока и 2 столовые ложки холодной кипячёной воды).

Как готовить:

Смешиваем с желтками соль, взбиваем до увеличения массы. Кладём сахар, горчицу и снова взбиваем массу. Далее вливаем растительное масло: первые 100 г — по одной чайной ложке, не прекращая взбивание, остальное количество — в 5 приёмов.

По мере того, как вы взбиваете массу, она густеет. Разводим вышеуказанным количеством маринада, который берём из баночки с солёными огурцами или помидорами. Майонез готов. Его можно применять в качестве салатной заправки, для бутербродов или маринада к мясу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматный чесночный соус к курице.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik