Самые читаемые
Простой рецепт щей, как в деревне: без поджарки и сложных ингредиентов — так готовила бабушка
Эти щи готовят на крутом мясном бульоне
Каких только рецептов по приготовлению щей не сыскать — хозяйки пробуют, экспериментируют, вводят новые компоненты. Но это блюдо всегда отличалось прежде всего своей простотой, не зря щи считались главной крестьянской едой — быстро приготовить, поесть и в поле. Именно такой рецепт мы предлагаем сегодня. Ингредиенты:
• 400 г говядины на кости,
• 300 г свежей капусты,
• 3–4 клубня картофеля,
• 1 морковь,
• 1 лук,
• 1 помидор,
• 2 лавровых листа,
• 2 зубчика чеснока,
• соль, перец и зелень — по вкусу
Первым делом готовится бульон — все стандартно, по классической схеме— заливаем мясо водой, варим 1,5–2 часа.
Тем временем обрабатываем овощи —моем, нарезаем, шинкуем. По мере готовности мяса, остудите его и нарежьте небольшими кусочками.
После этого в кипящий бульон по очередности выкладываем овощи и варим их 15–20 минут. В самом финале готовки добавьте в щи лавровый лист, чеснок, помидоры, зелень и специи. Подавайте с мясом, сметаной и кусочком черного хлеба.
Ранее мы рассказывали, что сделать для того, чтобы цвет борща стал рубиново-красным.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Лента новостей
