Наивкуснейший домашний творожный сыр — рецепт настолько прост, что с ним справится любая хозяюшка

Творожный сыр — превосходный выбор для завтраков на хлебе. Он значительно полезнее майонеза, поскольку содержит много белка и кальция, хотя его стоимость оставляет желать лучшего: в магазине цена составляет не менее 150 рублей за 200 граммов. Я поделюсь рецептом, как приготовить творожный сыр в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Нежирное молоко (1%) — 1000 мл.
• Нежирный кефир (1%) — 1000 мл.
• Свежий лимонный сок — половина чайной ложки
• 1 яйцо куриное, размер С2
• Травы и специи по вкусу (например, укроп и петрушка)
• Соль — 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт:

Берем большую кастрюлю объемом 3 л. Вливаем в нее литр молока и доводим до кипения, добавляем соль. После закипания уменьшаем огонь и вливаем кефир. При перемешивании быстро образуются творожные крупицы.

Сцеживаем творог и сыворотку через марлю, оставляем в подвешенном состоянии на 10 минут. Взбиваем яйцо с лимонным соком до однородной массы.

Смешиваем получившийся творог с яичной смесью и прогреваем на водяной бане, добавляя травы. Формируем сыр и укладываем в контейнер или заворачиваем в пленку, ставим в холодильник. Через 30 минут он готов к употреблению.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere