Ужин за 15 минут: быстрые макароны с сырным соусом — так просто и быстро, что я готовлю это 7 дней в неделю

На приготовление этого блюда у меня уходит всего 15 минут! А простота рецепта и доступные ингредиенты делают этот ужин настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто всегда занят.

Ингредиенты

Макароны (спагетти, пенне или фузилли) — 200 г

Сливочное масло — 30 г

Мука — 1 ст. л.

Молоко — 300 мл

Сыр твердый (чеддер, пармезан или гауда) — 100 г

Соль и перец — по вкусу

Мускатный орех (по желанию) — щепотка

Свежая зелень (петрушка, укроп или базилик) — для подачи

Отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду, оставив немного жидкости от варки — она может пригодиться для соуса.

Для соуса в небольшой кастрюле или глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы образовалась однородная масса. Готовьте 1–2 минуты, не давая муке потемнеть. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая.

Варите соус, пока он слегка не загустеет, затем убавьте огонь и добавьте натертый сыр. Перемешивайте, пока сыр полностью не растает. Посолите, поперчите и смешайте макароны с соусом.

Если соус получился слишком густой, добавьте немного оставшейся воды от варки макарон.

Ранее мы рассказывали рецепт вкуснейших куриных крылышек с рисом.

Ольга Артасова

Фото: freepik