Такие зразы идеальны в Великий Пост и не только — из рыбы с грибами: все секреты приготовления

Что приготовить в Пост? Попробуйте сделать зразы из рыбы с грибами!

Автор канала «Коллекция рецептов» раскрыла маленькие хитрости приготовления рыбных зрас с грибной начинкой.

Нам потребуется: 1 килограмм филе белорыбицы — хека, минтая, телапии или трески, 3 зубчика чеснока, 2 крупных луковицы, 2 больших моркови, 300 граммов грибов, панировочные сухари, соль и перец.

Филе прокручиваем на мясорубке, добавляем к фаршу сухари для связки. Солим-перчим.

Начинку делаем следующим образом: мелко нашинкованный лук обжариваем до золотистого цвета. Нарезанные грибочки отправляем к луку и жарим до испарения влаги. Не забываем посолить и поперчить.

Рыбный фарш охлаждаем и делим его на кусочки по 80-90 граммов. Формируем лепешки, добавляем начинку и защипываем края.

Зразы обжариваем на сковороде с маслом. В конце накрываем крышкой, чтобы они немного пропарились.

Подаем с гарниром или без. На ваше усмотрение.

Ранее мы делились рецептом картофельных зраз, которые можно приготовить всего за 10 минут.

Дарья Кузнецова

Фото: Freepik