Самые читаемые
Никогда этого не делайте: почему нельзя бросать пельмени в кипяток — запомните раз и навсегда
Приготовление пельменей может обернуться сложностью из-за одной распространенной ошибки — бросать их в кипяток.
Часто бывает так, что во время варки пельмени разваливаются или слипаются в кастрюле. Автор блога Sports.kz Выяснил, почему не советуют бросать пельмени в кипящую воду.
Пельмени слипаются или развариваются из-за резкого перепада температуры. Когда замороженные пельмени опускают в кипяток, тесто быстро лопает, что приводит к разрушению их структуры. Поэтому лучше бросать их в кастрюлю, когда вода уже горячая, но еще не кипит.
Еще одна причина, по которой пельмени могут слипаться — это наличие крахмала на их поверхности. В кипящей воде крахмал склеивается сам и склеивает пельмени.
Чтобы избежать проблемы развалившихся и слипшихся пельменей, пельмени нужно сначала замочить в холодной воде на несколько минут, а затем бросать их в только закипающую воду.
Также важно использовать достаточное количество воды. Для 500 граммов пельменей рекомендуется наливать 1,5-2 литра воды.
Ранее мы рассказывали домашний способ приготовления сочных пельменей
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Готовим катламу: простой рецепт башкирских лепешек — услада для желудка
16:31 – 27 февраля
Движение — жизнь: выбираем правильные привычки для здоровья суставов
15:29 – 27 февраля
