3 способа сделать рис рассыпчатым: эти советы пригодятся каждой хозяйке — готовим легко и быстро

С помощью этих лайфхаков можно приготовить идеальный рис. Он подходит для всего: для гарнира, для каши и для плова. Крупа получается рассыпчатой и идеальной по консистенции. Идеальный баланс между сухостью и влажностью, и никакой клейкости!

Способ № 1. Замачивание. Перед тем, как готовить рис, промойте и замочите его в еле тёплой воде от 2 до 7 часов. Можно даже на ночь оставить. Такой способ избавит рис от крахмальной пыли, которая как раз и придаёт крупе вязкость. При варке соотношение риса к воде должно быть 1:1.5-1:1.8.

Способ № 2. Прокаливание/прожаривание в масле. Промытый рис просушите на сковороде, это поможет приварить крахмальную пыль к зёрнам, что сделает рис менее вязким. Просушивать нужно на раскалённой сковородке, часто перемешивая.

Далее прожарьте рис в масле. На 250–400 граммов риса берите примерно 2–3 столовые ложки растительного масла или 40–50 граммов сливочного масла. Слегка обжарьте рис на среднем огне до прозрачности, это сделает крупу рассыпчатой, красивой и невероятно вкусной.

Способ № 3. Метод полотенца. В конце приготовления риса накиньте полотенце на кастрюлю, сверху накройте крышкой. Избыток воды уйдёт, а пар останется в кастрюле и разрыхлит зёрна риса.

Ранее мы рассказывали, как приготовить макароны в духовке.

Елена Гаранина

Фото: Freepik