Правила варки яиц, о которых вы даже не догадывались: переваренные яйца есть нельзя — уберегите себя от опасности

Оказывается, даже в этой простой манипуляции нужно знать определенные правила.

А то, что мы иногда делали с вами раньше, является в корне неправильным.

Первое и самое главное открытие — переваренные яйца употреблять в пищу нельзя.

Как понять, что яйца переварены?

Желток у такого продукта имеет серо-зеленый цвет, а по консистенции напоминает небольшой каучуковый мячик. Белок белком назвать сложно, оттенок у него скорее серый и присутствуют различные темные вкрапления. Также при переваривании лопается скорлупа, а белок вытекает наружу хлопьями, заполняя воду в кастрюле. Такие яйца употреблять в пищу нельзя.

Дело в том, что при длительной термической обработке белок выделяет сероводород. Это тот неприятный газ, которым, как нам кажется, пахнут испорченные яйца. Но даже если яйцо не пахнет, но имеет все вышеуказанные признаки, употреблять в пищу его нельзя.

Как правильно варить яйцо?

Вы удивитесь, но как только вода в кастрюльке с яйцами закипит, огонь, необходимо выключить посуду, накрыть крышкой и ждать 10-15 минут для того, чтобы яйца приготовились вкрутую. и 7-9, чтобы яйца были «в мешочек».

Кому-то может показаться, что яйца просто окажутся сырыми. Нет, под воздействием высоких температур белок все равно свернется, но при этом не потеряет своих полезных свойств.

Напомним, ранее мы рассказывали о том, какой овощ поможет справится со старением.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik