Пасхальный кулич: простой и вкусный рецепт — вы искали именно его
Наверное в эти дни самый частый запрос для поисковиков — это рецепт кулича.
В остальные дни блюдо не имеет такой популярности. А вот перед Пасхой все ищут такой рецепт, чтобы и готовилось легко и получалось вкусно.
Поделимся своим. Мы нашли его на канале.МИР ДЕСЕРТОВ.
Понадобится 800 граммов муки, 300 миллилитров молока, 50 граммов свежих дрожжей, 250 граммов сахара, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, немного соли и ванили, цедра одного лимона, 80 граммов сливочного масла, цукаты, изюм, вяленые ягоды.
Для глазури 2 белка, 250 граммов сахарной пудры и 2 столовые ложки лимонного сока.
Рассказываем о последовательности работы. В чуть подогретом молоке распустить дрожжи с добавлением сахара и 3 столовых ложек муки.
Опару нужно накрыть чистой тканью и оставить в теплом месте на четверть часа, за это время появится верхушка из пены.
В другой посуде перемешать яйца, сахар, соль, ваниль до получения объемной массы, в которую нужно добавить сметану, цедру и постоявшую опару. Все хорошо перемешать, постепенно просеивая и вводя порциями муку, пока не получится липкое, но не тяжелое тесто, в которое постепенно нужно ввести размягченное сливочное масло.
После этого действовать лучше уже не лопаткой, а руками, смазанным маслом. Тесто нужно собрать в единый комок. Поместить в посуду, смазанную растительным маслом, на полчаса. За это время тесто поднимется.
Выбранные наполнители для теста (изюм и ягоды) нужно сначала замочить на час в горячей воде. После обсушить на бумажном полотенце и присыпать мукой, хорошенько перемешать.
В таком виде добавить к поднявшемуся тесту. Этот способ удержит тяжелые наполнители и распределит их по всему объему, не давая осесть на дно.
Тесто нужно вновь оставить в миске под тканью еще на час. После обминания, а делать это лучше несколько раз, тесто необходимо поместить в бумажные формы для куличей. Формы тоже нужно смазать маслом.
Заполнять такие стаканчики нужно только до половины. Дать отдохнуть еще 30 минут, за это время тесто еще поднимется. А после отправить выпекаться в духовке, прогретой до 180 градусов, на час.
Готовность проверяется с помощью деревянной палочки.
Куличи, которые вы достанете из духовки, нужно положить на бок. И пока они остывают, приготовить глазурь, смешав все ингридиенты.
Украшать такие изделия можно на свое усмотрение. Вполне подойдут цветочки, выполненные из меренги.
Напомним, ранее мы писали о том, по какому еще рецепту можно приготовить кулич.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Та самая закуска с праздничного стола: рулетики из баклажанов, которые разлетаются за 5 минут
Химия на кухне: как быстро карамелизовать лук с помощью пищевой соды
Вкуснотища из остатков гречки: что я готовлю, когда обычные котлеты и каша надоели
Больше никакой резины на сковороде: 5 фатальных ошибок при жарке шампиньонов
Максимум вкуса из минимума продуктов: салат из 3 ингредиентов
Интересное
Тумбочка у кровати — прошлый век: 5 современных решений, которые преобразят спальню за вечер
2:16 – 1 сентября
Финики в магазине покрыты воском: простая инструкция, как смыть химию и не испортить вкус
23:41 – 31 августа
Взяли кота и собаку — они стали лучшими друзьями: 5 пород, которые точно подружатся
20:01 – 31 августа
Рис с авокадо взорвал наш семейный чат: гарнир, который едят ложками даже те, кто на диете
17:30 – 31 августа
Замораживаю банановую кожуру весь сентябрь: это бесплатное удобрение спасает урожай лучше навоза
16:55 – 31 августа
Психологический тест по картинке: скажите, что увидели первым, и узнайте свой «непаспортный» возраст
12:38 – 31 августа
Розовая, хрустящая и без уксуса: готовим легендарную капусту по-грузински — и 15 банок мало
11:39 – 31 августа
Дачники тащат спанбонд рулонами с Ozon: что это за материал и зачем он нужен
9:08 – 31 августа
Шары и помпоны на клумбе: многолетники, которые цветут до морозов
6:51 – 31 августа
Банка сметаны, 3 яйца и яблоки: вместо шарлотки пеку нежный «Яблочник»
2:08 – 31 августа
