Пасхальный кулич: простой и вкусный рецепт — вы искали именно его
Наверное в эти дни самый частый запрос для поисковиков — это рецепт кулича.
В остальные дни блюдо не имеет такой популярности. А вот перед Пасхой все ищут такой рецепт, чтобы и готовилось легко и получалось вкусно.
Поделимся своим. Мы нашли его на канале.МИР ДЕСЕРТОВ.
Понадобится 800 граммов муки, 300 миллилитров молока, 50 граммов свежих дрожжей, 250 граммов сахара, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, немного соли и ванили, цедра одного лимона, 80 граммов сливочного масла, цукаты, изюм, вяленые ягоды.
Для глазури 2 белка, 250 граммов сахарной пудры и 2 столовые ложки лимонного сока.
Рассказываем о последовательности работы. В чуть подогретом молоке распустить дрожжи с добавлением сахара и 3 столовых ложек муки.
Опару нужно накрыть чистой тканью и оставить в теплом месте на четверть часа, за это время появится верхушка из пены.
В другой посуде перемешать яйца, сахар, соль, ваниль до получения объемной массы, в которую нужно добавить сметану, цедру и постоявшую опару. Все хорошо перемешать, постепенно просеивая и вводя порциями муку, пока не получится липкое, но не тяжелое тесто, в которое постепенно нужно ввести размягченное сливочное масло.
После этого действовать лучше уже не лопаткой, а руками, смазанным маслом. Тесто нужно собрать в единый комок. Поместить в посуду, смазанную растительным маслом, на полчаса. За это время тесто поднимется.
Выбранные наполнители для теста (изюм и ягоды) нужно сначала замочить на час в горячей воде. После обсушить на бумажном полотенце и присыпать мукой, хорошенько перемешать.
В таком виде добавить к поднявшемуся тесту. Этот способ удержит тяжелые наполнители и распределит их по всему объему, не давая осесть на дно.
Тесто нужно вновь оставить в миске под тканью еще на час. После обминания, а делать это лучше несколько раз, тесто необходимо поместить в бумажные формы для куличей. Формы тоже нужно смазать маслом.
Заполнять такие стаканчики нужно только до половины. Дать отдохнуть еще 30 минут, за это время тесто еще поднимется. А после отправить выпекаться в духовке, прогретой до 180 градусов, на час.
Готовность проверяется с помощью деревянной палочки.
Куличи, которые вы достанете из духовки, нужно положить на бок. И пока они остывают, приготовить глазурь, смешав все ингридиенты.
Украшать такие изделия можно на свое усмотрение. Вполне подойдут цветочки, выполненные из меренги.
Напомним, ранее мы писали о том, по какому еще рецепту можно приготовить кулич.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Та самая закуска с праздничного стола: рулетики из баклажанов, которые разлетаются за 5 минут
Химия на кухне: как быстро карамелизовать лук с помощью пищевой соды
Вкуснотища из остатков гречки: что я готовлю, когда обычные котлеты и каша надоели
Больше никакой резины на сковороде: 5 фатальных ошибок при жарке шампиньонов
Максимум вкуса из минимума продуктов: салат из 3 ингредиентов
Интересное
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
21:45 – 25 сентября
Синдром спасателя: 4 правила, чтобы перестать жить чужой жизнью — энергия возвращается, а люди начинают уважать ваши границы
18:21 – 25 сентября
Голубика в сентябре: почему осенняя посадка лучше весенней — куст приживается за месяц, а ягоды сладкие уже следующим летом
15:34 – 25 сентября
Лао-Цзы о возрасте 50+: 5 желаний, которые крадут счастье — отпускаешь их, и жизнь течет как по маслу
12:28 – 25 сентября
От шоколада до квашеной капусты: осенний рацион для защиты от ОРВИ — советы врачей
10:15 – 25 сентября
Грибы-двойники: 4 деликатеса, которые легко спутать со смертельным ядом — вкус сводит с ума, корзина полная, но проверь 3 признака
9:12 – 25 сентября
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
6:02 – 25 сентября
Грядки осенью: 3 фатальные ошибки, из-за которых земля «устает» — урожай следующего года падает вдвое, а сорняки захватывают всё
2:57 – 25 сентября
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
22:06 – 24 сентября
«Накричали и заявили о невменяемости»: в Петербурге 101-летний ветеран войны продолжает сражаться за свою квартиру
19:15 – 24 сентября
