Пасхальный кулич: простой и вкусный рецепт — вы искали именно его
Наверное в эти дни самый частый запрос для поисковиков — это рецепт кулича.
В остальные дни блюдо не имеет такой популярности. А вот перед Пасхой все ищут такой рецепт, чтобы и готовилось легко и получалось вкусно.
Поделимся своим. Мы нашли его на канале.МИР ДЕСЕРТОВ.
Понадобится 800 граммов муки, 300 миллилитров молока, 50 граммов свежих дрожжей, 250 граммов сахара, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, немного соли и ванили, цедра одного лимона, 80 граммов сливочного масла, цукаты, изюм, вяленые ягоды.
Для глазури 2 белка, 250 граммов сахарной пудры и 2 столовые ложки лимонного сока.
Рассказываем о последовательности работы. В чуть подогретом молоке распустить дрожжи с добавлением сахара и 3 столовых ложек муки.
Опару нужно накрыть чистой тканью и оставить в теплом месте на четверть часа, за это время появится верхушка из пены.
В другой посуде перемешать яйца, сахар, соль, ваниль до получения объемной массы, в которую нужно добавить сметану, цедру и постоявшую опару. Все хорошо перемешать, постепенно просеивая и вводя порциями муку, пока не получится липкое, но не тяжелое тесто, в которое постепенно нужно ввести размягченное сливочное масло.
После этого действовать лучше уже не лопаткой, а руками, смазанным маслом. Тесто нужно собрать в единый комок. Поместить в посуду, смазанную растительным маслом, на полчаса. За это время тесто поднимется.
Выбранные наполнители для теста (изюм и ягоды) нужно сначала замочить на час в горячей воде. После обсушить на бумажном полотенце и присыпать мукой, хорошенько перемешать.
В таком виде добавить к поднявшемуся тесту. Этот способ удержит тяжелые наполнители и распределит их по всему объему, не давая осесть на дно.
Тесто нужно вновь оставить в миске под тканью еще на час. После обминания, а делать это лучше несколько раз, тесто необходимо поместить в бумажные формы для куличей. Формы тоже нужно смазать маслом.
Заполнять такие стаканчики нужно только до половины. Дать отдохнуть еще 30 минут, за это время тесто еще поднимется. А после отправить выпекаться в духовке, прогретой до 180 градусов, на час.
Готовность проверяется с помощью деревянной палочки.
Куличи, которые вы достанете из духовки, нужно положить на бок. И пока они остывают, приготовить глазурь, смешав все ингридиенты.
Украшать такие изделия можно на свое усмотрение. Вполне подойдут цветочки, выполненные из меренги.
Напомним, ранее мы писали о том, по какому еще рецепту можно приготовить кулич.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Та самая закуска с праздничного стола: рулетики из баклажанов, которые разлетаются за 5 минут
Химия на кухне: как быстро карамелизовать лук с помощью пищевой соды
Вкуснотища из остатков гречки: что я готовлю, когда обычные котлеты и каша надоели
Больше никакой резины на сковороде: 5 фатальных ошибок при жарке шампиньонов
Максимум вкуса из минимума продуктов: салат из 3 ингредиентов
Интересное
Фасад из ОСБ, который переживет десятилетие: строитель раскрыл секрет краски, не требующей обновления до 2036 года
12:53 – 22 сентября
Хвостатая тень, которая не отходит ни на шаг: фелинолог назвал 3 породы кошек, влюбленных в хозяина до беспамятства
9:48 – 22 сентября
Забудьте о ржавчине и хаосе в сарае: гениальный органайзер из 5-литровой бутылки за 5 минут
6:36 – 22 сентября
Компот «Осенний поцелуй»: тройная заливка без стерилизации — фрукты стоят в сиропе как живые, а банки не взрываются
3:22 – 22 сентября
Нейропсихолог разработал экспресс-тест из 10 вопросов: проверьте мозг за 5 минут и снизьте риск деменции
22:26 – 21 сентября
Домашняя пастила из яблок: тянущаяся сладость, которую дети уплетают вместо чипсов, а вы готовите за копейки
19:11 – 21 сентября
Копеечный крем из аптеки, который дерматолог назвала убийцей сухости: кожа как шёлк за 72 часа
16:02 – 21 сентября
Озимый чеснок осенью: когда сажать и как не загубить урожай
13:12 – 21 сентября
Мисочка соли в холодильнике творит чудеса: хозяйка раскрыла, как зелень стоит 2 недели, а запахи исчезают навсегда
9:24 – 21 сентября
Строитель раскрыл правду: теплая штукатурка против минваты — почему фасад перестает «плакать», а счета за газ падают на четверть
5:02 – 21 сентября
