Пасхальный кулич: простой и вкусный рецепт — вы искали именно его
Наверное в эти дни самый частый запрос для поисковиков — это рецепт кулича.
В остальные дни блюдо не имеет такой популярности. А вот перед Пасхой все ищут такой рецепт, чтобы и готовилось легко и получалось вкусно.
Поделимся своим. Мы нашли его на канале.МИР ДЕСЕРТОВ.
Понадобится 800 граммов муки, 300 миллилитров молока, 50 граммов свежих дрожжей, 250 граммов сахара, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, немного соли и ванили, цедра одного лимона, 80 граммов сливочного масла, цукаты, изюм, вяленые ягоды.
Для глазури 2 белка, 250 граммов сахарной пудры и 2 столовые ложки лимонного сока.
Рассказываем о последовательности работы. В чуть подогретом молоке распустить дрожжи с добавлением сахара и 3 столовых ложек муки.
Опару нужно накрыть чистой тканью и оставить в теплом месте на четверть часа, за это время появится верхушка из пены.
В другой посуде перемешать яйца, сахар, соль, ваниль до получения объемной массы, в которую нужно добавить сметану, цедру и постоявшую опару. Все хорошо перемешать, постепенно просеивая и вводя порциями муку, пока не получится липкое, но не тяжелое тесто, в которое постепенно нужно ввести размягченное сливочное масло.
После этого действовать лучше уже не лопаткой, а руками, смазанным маслом. Тесто нужно собрать в единый комок. Поместить в посуду, смазанную растительным маслом, на полчаса. За это время тесто поднимется.
Выбранные наполнители для теста (изюм и ягоды) нужно сначала замочить на час в горячей воде. После обсушить на бумажном полотенце и присыпать мукой, хорошенько перемешать.
В таком виде добавить к поднявшемуся тесту. Этот способ удержит тяжелые наполнители и распределит их по всему объему, не давая осесть на дно.
Тесто нужно вновь оставить в миске под тканью еще на час. После обминания, а делать это лучше несколько раз, тесто необходимо поместить в бумажные формы для куличей. Формы тоже нужно смазать маслом.
Заполнять такие стаканчики нужно только до половины. Дать отдохнуть еще 30 минут, за это время тесто еще поднимется. А после отправить выпекаться в духовке, прогретой до 180 градусов, на час.
Готовность проверяется с помощью деревянной палочки.
Куличи, которые вы достанете из духовки, нужно положить на бок. И пока они остывают, приготовить глазурь, смешав все ингридиенты.
Украшать такие изделия можно на свое усмотрение. Вполне подойдут цветочки, выполненные из меренги.
Напомним, ранее мы писали о том, по какому еще рецепту можно приготовить кулич.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Та самая закуска с праздничного стола: рулетики из баклажанов, которые разлетаются за 5 минут
Химия на кухне: как быстро карамелизовать лук с помощью пищевой соды
Вкуснотища из остатков гречки: что я готовлю, когда обычные котлеты и каша надоели
Больше никакой резины на сковороде: 5 фатальных ошибок при жарке шампиньонов
Максимум вкуса из минимума продуктов: салат из 3 ингредиентов
Интересное
Топ-5 самых полезных сухофруктов: нутрициолог раскрыл лидеров по витаминам — иммунитет на высоте, энергия не падает, а хранятся они годами
2:36 – 6 октября
Лук и чеснок под зиму: когда сажать и как не прогадать со сроками
21:33 – 5 октября
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
17:41 – 5 октября
Тонкости обрезки метельчатой гортензии: осенняя обрезка и укрытие на зиму
14:17 – 5 октября
Осенняя обрезка роз: агроном назвал точные сроки и схему — куст не вымерзает даже в минус тридцать, а весной цветёт в три раза обильнее
11:59 – 5 октября
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
9:03 – 5 октября
Ленивые пирожки с яйцом и луком без жарки: духовка делает своё дело, тесто нежное, а дети просят добавку
6:12 – 5 октября
Стирать полотенца и постельное вместе — ошибка, о которой молчат производители: ткань портится, появляется запах, а вещи изнашиваются втрое быстрее
3:01 – 5 октября
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
18:39 – 4 октября
