Идеальные оладушки своими руками: в этом помогут 3 «секрета» — проще простого

Автор канала «Рецепты от Мити» раскрыл 3 маленькие хитрости, которые помогут вам приготовить идеальные оладушки к завтраку. Всё гораздо проще, чем можно себе представить.

Итак, первый секрет — добавьте сахар и соль, но в меру. Так, избыточное количество сахара делает тесто твёрже и плотнее. В связи с этим оладушки получаются жёсткими, объёмными. Конечно, совсем не добавлять сахар тоже не стоит, иначе без него оладьи будут бледными и плоскими.

Второй секрет — в количестве яиц. Они выступают связующим звеном для прочих ингредиентов. При этом много яиц класть не нужно — оладушки не поднимутся.

Третий секрет — в соде. Многие хозяюшки добавляют соду в тесто без гашения. Это не очень правильно. Так, кефир часто может быть недостаточно кислым, чтобы погасить соду. Лучше всего гасите соду уксусом и лимонной кислотой — предварительно.

Ранее мы рассказывали, как приготовить яблочные оладушки.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik