Селедка под шубой: новый взгляд на классику — никакого мокрого эффекта

Так произошло с автором канала Идеальный огород, который решил изменить последовательность слоев в знаменитом салате «Селедка под шубой».

Автору не давало покоя то, что нижние слои слишком сильно пропитывались майонезом и соками вышерасположенных продуктов. Салат терял свой вкус, утопая в соусе.

Автор предложил новый порядок сборки, добавив еще один интересный ингредиент. Но обо всем по порядку.

Начинать собирать салат лучше с картофеля и это остается неизменным потребуется граммов 300. Лучше брать мелкий картофель. Тереть его нужно на мелкой терке.

Далее на картошку нужно уложить 200 граммов мелко нарезанной сельди, следом идет слой из 250 граммов натертой на терке моркови.

А вот следующий слой достаточно необычный для этого салата, ведь в классическом рецепте вы его точно не найдете, и это крабовые палочки. Понадобится граммов 150. Продукт нужно нарезать равномерно и достаточно мелко.

Не забывайте что каждый слой нужно смазывать майонезом так же, как это делается в классическом варианте. Но майонезный слой должен быть совсем тоненьким, практически номинальным. Майонез лучше нанести тонкой сеточкой, а после разровнять ложкой или силиконовой кондитерской лопаткой.

Не надо забывать про отварную свеклу (300 граммов) и вареные яйца (4 штуки).

Их тоже нужно натереть на терке и выложить слоями — свекла должна быть на самом верху. Некоторые хозяйки добавляют к селедке под шубой кислые сорта яблок.

А как готовите этот салат вы?

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить салат по-фински.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik