Хлеб во время диеты: друг или враг фигуре — любители хлеба более дисциплинированы

Многие отказываются от хлеба. Но это совершенно бесполезная манипуляция. Так заявляет автор канала Хочу и Буду!. И вот почему. Хлеб по своей сути — это переработанное зерно. Давайте вспоминать курс биологии — что же такое зерно? Зерно состоит из зародыша, в котором содержатся аминокислоты, белки и витамины, эндосперма — своеобразного энергетического хранилища, в котором находятся углеводы, белки и витамин В, а также из отрубей, в которых содержатся клетчатка, минералы, витамины и антиоксиданты. Защищает зерно слой под названием шелуха.

Если копать еще глубже, то зерно — это крахмал, который способен насытить организм энергией. И да, многие люди даже худеют, отказываясь от хлеба. Этому есть объяснение.

Уж принято у нас, садясь за стол, абсолютно все закусывать хлебом. И бутербродики у нас на хлебушке, и каша с хлебом, и салатик с хлебом, суп и второе, конечно же, тоже с хлебом. Так нас воспитали, что хлеб всему голова, и оставлять его недоеденным нельзя.

Что происходит, если вы отказываетесь от хлеба — вы просто уменьшаете калорийность потребляемой вами пищи, соответственно, едите меньше углеводов.

И при чина появления лишних килограммов совсем не хлеб, а наша привычка заедать им, что ни попадя.

В 2012 году было проведено исследование, которое должно было оценить, как хлеб влияет на процесс похудения. Одна фокус-группа худела с помощью диеты, в которой присутствовал хлеб, вторая же питались тем же количеством калорий, но уже без хлеба.

Та группа, в чей рацион были включены хлебобулочные изделия, оказалась более дисциплинированной. А худела примерно так же, как и вторая группа. То есть получается, что хлеб в вашем рационе, если вы сбрасываете вес, призывает вас к порядку и не позволяет сорваться. А наличие или отсутствие хлеба на процесс похудения в принципе не влияет.

Поэтому нет смысла отказываться от хлеба. Обсудим несколько мифов, которые существуют относительно хлеба.

Говорят, что хлеб — это только мука и калории, никаких полезных веществ.

Возможно, это и так, если речь идет о хлебе, приготовленном из муки высшего сорта.

Хлеб способствует набору веса.

Это не так. Набору веса способствуют излишне потребляемые калории, а вовсе не хлеб.

Глютен оказывает негативное влияние на организм.

Да, это так, но только в том случае, если у обладателя этого организма есть диагноз «целиакия», то есть непереносимость глютена.

Поэтому не отказывайтесь от хлеба, худейте вкусно и правильно.

Напомним, ранее мы писали о том, какие продукты помогут избежать тромбоза.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik