Идеальное тесто для пирожков: бабушкин рецепт — самые хрустящие, сочные и аппетитные

Приготовление пирожков — это целое искусство, ведь нужно четко понимать пропорции и компоненты. Чтобы получить действительно вкусную выпечку нужно всего пару тайных приемов, о которых рассказал канал «Готовим с Калниной Натальей».

Для приготовления понадобятся: 350 мл воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 250 г муки для опары, 370 г муки для замеса, 50 мл раст масла и 25 г сырых дрожжей.

Сначала переливаем в глубокую емкость воду и смешиваем с дрожжами. Туда же добавляем соль, сахар и муку для опары. Тщательно перемешиваем и даем 15 минут для работы дрожжей.

Теперь добавляем масло и перемешиваем, после этого вводим оставшуюся муку. Начинаем замешивать тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при это не быть слишком плотным или чересчур мягким.

Перекладываем получившееся тесто в пакетик и кладем на час в холодильник. За этого время масса станет более воздушной и станет в разы больше. Пока ждете можно приготовить любую начинку для пирожков.

По готовности формируем пирожки, добавляем начинку и отправляем жариться или запекаться. В любом случае получается невероятно вкусно.

Ранее мы сообщали, как сделать шницель не из мяса, а из капусты.

Елена Морозова

Фото freepik