Шницель не только из мяса: капустный вариант удивит

Основой для этого блюда можно сделать капустный лист. Рецепт необычного шницеля с капустой предложила автор канала Готовим с Калниной Натальей.

Потребуется кочан капусты, около килограмма фарша, чайная ложка соли, немного перца и паприки, 2-3 луковицы, 160 граммов молока, 3-4 яйца, 200 граммов муки, пара столовых ложек картофельного крахмала, соль и панировочные сухари.

Кочан капусты сначала нужно разобрать, как для приготовления голубцов. Для этого кочерыжку у овоща вырезать, а сам кочан отправить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, после достать и отделить листья.

Также капусту можно сначала заморозить, а после провести те же манипуляции.

Мясной фарш перемешать с молоком и измельченным луком. Добавить специи.

В отдельной миске, муку перемешать с крахмалом и солью. Еще в одной посуде взбить яйца с небольшим количеством соли.

У капустного листа обрезать все плотное, а после завернуть в него фарш, придав изделию форму шницеля. То есть фарш нужно выложить на половину капустного листа, разровнять тонким слоем и накрыть второй половиной.

Получившиеся заготовки обвалять в муке, после опустить в яичную массу и сразу же — в панировочные сухари.

Жарить на сковородке под крышкой на минимальном огне до готовности. Для каждой из сторон понадобится 3 минуты.

Напомним, ранее мы делились тремя идеями для быстрого ужина и з курицы.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik