Котлеты из магазинного фарша: сочными их делает один ингредиент — получается очень вкусно

Рецептом поделились авторы канала РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ.

Одним из ключевых ингредиентов будут кабачки. Да-да, в мясных котлетах кабачки, не удивляйтесь. Хорошо, если это будут молодые кабачки без толстой шкурки и крупных семечек. Хотя подойдут любые. Просто всё лишнее нужно удалить. А сами кабачки натереть на тёрке. После этого слить весь выделенный сок.

Далее мякоть кабачков, которая должна получиться граммов 300-350, нужно соединить с фаршем, которого потребуется граммов 700. Конечно, котлеты не могут обойтись без репчатого лука. Нужна одна штука, которую тоже нужно мелко нарезать.

Вместе с яйцом, солью и специями. По поводу специй никаких особых рекомендаций давать не будем. Здесь у каждого свои пристрастия. Но соль и немного перца точно должны присутствовать. Всё остальное — например, чеснок, прованские травы, паприку — это уже на ваше усмотрение.

Чтобы котлеты не получились слишком жёсткими из-за жидкого фарша, к нему нужно добавить пару ложек панировочных сухарей и не обвалять в них, а замешать в фарш.

Прежде чем формировать котлеты, фаршу нужно дать отдохнуть 15-20 минут в холодильнике. Только после этого лепить котлетки. Их можно жарить на сковородке или запекать в духовке.

Конечно, такие чудесные котлеты хороши в сезон, когда и зелень, и кабачки особо ароматные и сочные. Но сам принцип можно взять за основу и использовать в приготовлении котлет в любое время года. Приятного аппетита!

Ранее мы писали о том, как приготовить тесто для заливных пирогов.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik