Селедка под шубой: знакомый салат — в новом формате

Согласитесь, не самая диетическая пища. Предлагаем вариант более облегченного, но не менее вкусного блюда, напоминающего знаменитый салат. Рецепт предложили авторы канала Сладкий Персик.

Для приготовления понадобится упаковка тарталеток, полкило очищенной соленой сельди, одна луковица, пучок петрушки, 5 вареных свеколок и 250 граммов сыра рикотта.

Свеклу нужно запечь в духовке или отварить. Допустимые варианты приготовления: в микроволновке или пароварке. Филе сельди очистить от косточек и мелко нарезать. Форма кусочков не имеет значения.

Очищенный нарезанный лук нужно на минуту залить крутым кипятком, а после жидкость слить. Далее сельдь и лук поместить в чашу блендера и измельчить до состояния паштета.

Так же нужно поступить и со свеклой, но не перемешивать продукты, измельчить отдельно. Соседом для свеклы станет сыр рикотта.

Ну, а теперь осталось собрать наше облегченное блюдо. Тарталетки наполняем сначала слоем рыбы и лука, прячем его под покрывальцем из свеклы и сыра и украшаем все это зеленью.

Если тарталеток под рукой не оказалось, то основой можно сделать подсушенный хлеб. С него лучше предварительно обрезать корочку. Предварительно в мякише можно сделать небольшое углубление, так содержимое будет держаться лучше.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали о том, как правильно приготовить яичницу.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik