Проще не бывает: «ленивое» тесто на кефире — без долгого вымешивания и раскатки

Приготовить такое тесто проще простого, так что справится даже новичок. Оно отлично подходит для приготовления пирога, например, с печеночной начинкой.

Что понадобится для теста:

• 300 мл кефира;
• 220 г муки;
• 2 яйца;
• 70 мл растительного масла;
• 1 ч.л соли;
• ½ ч.л сахара;
• 1 ч.л разрыхлителя.

Для начинки:

• 600 г печени;
• 1 ч.л соли;
• 1 луковица;
• 2 лавровых листа;
• 3 горошины перца.

Сначала займёмся начинкой. Отвариваем печень с добавлением соли и специй. Перекручиваем готовый продукт на мясорубке. Лук мелко нарезаем, обжариваем на масле и смешиваем с печенью. Начинку можно слегка обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества бульона.

Приготовление теста начнем со смешивания жидких компонентов. Кефир соединяем с яйцом, добавляем соль, сахар и масло. Все тщательно перемешиваем. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Порционно добавляем в кефирно-яичную смесь. Тесто должно получиться как на оладьи.

Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Наливаем в нее половину теста и отправляем в разогретую духовку на 5 минут, чтобы тесто «схватилось». Затем достаем форму и распределяем по тесту начинку. Сверху заливаем остатки теста. Возвращаем в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 180°С.

Ранее мы рассказывали как приготовить идеальное дрожжевое тесто.

Елена Гончарова

Freepik