Сельдерей на страже молодости: как продукт действует на организм — и в какие блюда его добавлять

Ну не понимаю, куда можно добавить эти толстые стебли со спецефическим вкусом и ароматом. Авторы канала Палочки для еды – рецепты попытались выяснить, в чём же польза этого растения и как его использовать.

Лично для меня вкус сельдерея не самый приятный. Но учитывая, что люди его постоянно выращивают и покупают, я понимаю: в этом овоще есть что-то особенное. Так что же?

Для начала, у продукта крайне низкая калорийность, в 100 граммах всего 16 калорий. А значит, сельдерей — друг всех стройнеющих, им можно смачно похрустеть в качестве перекуса.

А еще овощ 95% состоит из воды и это помогает утолить жажду и поддержать водный баланс. Регулярное употребление делает кожу более увлажнённой и вообще улучшает состояние организма.

Неплохая картина: калорий мало, воды много. А из полезного что-то есть? Конечно, есть — клетчатка, витамины А, К, С, минералы фолат и калий, а еще антиоксиданты флавоноиды, которые борются со свободными радикалами. Это замедляет старение и предотвращает некоторые болезни.

Так где использовать этот продукт? Самый очевидный ответ — в салатах. Просто нарежьте и смешайте с яблоками, морковью или орехами. Из сельдерея делают смузи, сок, его добавляют в супы и горячие блюда. Стебли-«лодочки» удобно наполнять сыром или паштетом — получается шикарная закуска. Хорош сельдерей и в запечённых блюдах — придаёт свежий вкус и аромат.

Не воротите нос от зелёных стеблей! Присмотритесь: сельдерей долго хранится и часто его покупать не придется. А вкус? Ну, тут, как говориться, стерпится- слюбится.

А ранее мы уже рассказывали, как использовать в кулинарии любисток.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik