Нежнейший домашний паштет: никакие деликатесы с ним не сравнятся — весь секрет в одном компоненте

Печеночный паштет — настоящий домашний деликатес, со своей «изюминкой», а точнее, с яблоком. Именно этот фрукт советует добавить в блюдо автор дзен-канала «Розовый баклажан».

Что понадобится:

• 500 г свиной печени;
• 250 г репчатого лука;
• 150 г моркови;
• 300 г яблок;
• ½ шт. лимона;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г сливочного масла;
• ⅓ ч.л мускатного ореха;
• 1 ч.л сахара;
• ½ ч.л хмели-сунели;
• 200 мл яблочного сока;
• 2 ч.л желатина;
• соль и перец по вкусу.

Печень промыть, удалить прожилки. Нарезать на небольшие кусочки. Яблоки нарезать так же, сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели. Нарезать кубиками лук. Морковь натереть на крупной тёрке.

Морковь и лук обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Затем добавить туда же яблоки и тоже обжарить. Через 5 минут добавить печень, давленый чеснок и специи. Обжаривать в течение 10 минут.

Готовую смесь нужно отправить в блендер и тщательно измельчить, добавив сливочное масло. Получившийся паштет выложить в форму для подачи.

Яблочный сок вылить в кастрюлю, туда же высыпать пакетик желатина. Нагреть до растворения желатина и остудить. После этого залить жидкостью паштет. Сверху по желанию украсить зеленью. Изысканный паштет с заливкой готов!

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить вкуснейший паштет из куриной печени.

Елена Гончарова

Freepik