Давленый картофель: самое нежное блюдо из этого овоща, которое вы пробовали — с хрустящей корочкой

Но тем не менее иногда попадаются рецепты, способные вызвать и недоумение, и восхищение. Один из таких был размещен авторами канала В саду у Валентинки. А мы прочитали, приготовили, восхитились и теперь делимся с вами.

Понадобятся картофелины среднего размера или совсем маленькие. Не будем их чистить — только хорошенько вымоем щеткой. После опустим в ледяную воду и поставим на огонь. Как закипит, через четыре минуты воду нужно слить. Потому что варка — не конец приключений! То, что мы сделали, называется бланшировкой.

Теперь каждую теплую картофелину нужно слегка придавить (плоской поверхностью, например, дном стакана), чтобы она лопнула, но не развалилась.

Теперь каждую такую «расплющенную» картошку окуните в смесь растительного масла, соли и специй. Выложите на форму для запекания и присыпьте крахмалом или щепоткой сахара. Это даст хрустящую корочку, а внутри сохранится нежность.

Запекайте, пока картофель полностью не приготовится (проверьте, отщипнув кусочек). Подавать можно горячим или холодным, как гарнир или самостоятельное блюдо. Поверьте, равнодушных не останется — готовьтесь делиться рецептом!

Напомним, ранее мы писали о том, как быстро запечь мясо.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik