Укроп останется ароматным и вкусным даже после заморозки: 3 тонкости процесса, которые должны знать все хозяюшки — просто и эффективно

Автор канала «Рецепты от Мити» поделился некоторыми незамысловатыми советами, которые помогут сохранить все полезные свойства укропа при заморозке. Кроме того, кулинар назвал некоторые тонкости процесса заморозки, и её влияние на укроп.

Итак, первый совет: укроп не нужно мыть перед заморозкой. Как и другая зелень укроп хорошо впитывает влагу. Если заморозить мокрые веточки, они могут очень быстро покрыться инеем, обледенеть и растерять свои вкусовые качества. А если замочить зелень в воде, то заморозить её вовсе не получится.

Второй совет: укроп нужно порезать крупно или хотя бы просто разделить на веточки. Дело в том, что мелко порезанная зелень потеряет в разы больше аромата. Так что при нарезке укропа лучше как можно меньше пользоваться ножом.

Третий совет: укроп лучше заготавливать порционно. Это обеспечит быстрый процесс заморозки — и не только. Кроме того, так гораздо удобнее впоследствии брать нужное количество зелени, а не размораживать всё количество укропа и замораживать снова.

Также при порционной заморозке ароматная трава сохранит все свои вкусовые свойства.

Ранее мы рассказывали, какие ягоды заморозить в июне.

Поделиться в соцсетях:

Анастасия Минаева