16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
4:31 Четверг 17 июля 2025

Лепёшки — вкуснее и не приготовишь: подойдут и к первым блюдам, и к чаю

18:30 – 17 июня

Нежные и воздушные

Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» поделилась своим уникальным и очень простым рецептом лепёшек с начинкой. Тесто готовится в два счёта, но выходит воздушным и очень лёгеньким, а начинка насыщает аж на пол дня. Такие булочки можно и вприкуску с супом есть, и с чаем в качестве перекуса.

Нам понадобится 400 гр. варёного картофеля, 200 мл картофельного отвара, 1 ст. л. сахара, 8 гр. сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 яйцо, 650 гр. муки, 30 мл растительного масла. Для начинки: 150 гр. 9% зернистого творога, 200 гр. моцареллы (либо сулугуни или что-то похожее).

Варим картошку на умеренном огне до готовности, после чего сам картофель перекладываем в глубокую миску, а отвар сливаем в отдельную ёмкость. Блендером превращаем картошку в пюре и частями вливаем 200 мл картофельного отвара.

Засыпаем в получившуюся основу для теста дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 15 минут под полотенцем. Добавляем яйцо, соль и снова перемешиваем. Частями вводим муку.

Вливаем в тесто растительное масло и продолжаем ещё пару минут вымешивать тесто. Смазываем дно миски тонким слоем растительного масла, кладём туда тесто, накрываем пакетом/полотенцем и ставим в тёплое место на час, чтобы оно поднялось.

Теперь начинка. Смешиваем зернистый творог и сыр, можно ещё добавить зелени. Поднявшееся тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и сворачиваем конвертиком. Разрезаем на 2 части, а каждую часть разрезаем ещё на 6 одинаковых кусочков.

Каждый кусочек расплющиваем, в центр кладём начинку, а края поднимаем и собираем в центре. Переворачиваем швом вниз, округляем и расплющиваем лепёшку. Обжариваем лепёшки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Бумажными полотенцами убираем лишнее масло, и можно пробовать!

Ранее мы делились рецептом ленивого пирога.

Елена Гаранина
Фото: Freepik

Лента новостей

Курсы валют

Банк 1 USD 1 EUR
Александровский 78.00 / 82.50 92.00 / 94.50
БАНК «МСКБ» 77.50 / 82.00 90.00 / 93.00
МОРСКОЙ БАНК 79.50 / 81.00 91.50 / 93.45
ПСБ — / — — / —

Первая пятилетка «На Севере жить»

Выбор редакции

Необходимость введения правил для наблюдения за китами обсудили в Териберки

13:44 – 16 июля

Власти Мурманской области ввели контроль в сфере продажи энергетиков

15:08 – 14 июля

Торговый центр начали строить в районе улицы Книповича в Мурманске

14:35 – 14 июля

Обучение в медицинских вузах вновь подорожало в РФ

11:27 – 14 июля