Натуральный и без грамма химии: готовим клубничный мармелад — универсальный рецепт

Автор канала «Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды» поделилась своим способом приготовления домашнего мармелада. Готовится такое угощение быстро и просто, а за основу можно брать абсолютно любые ягоды. Давайте приготовим с клубникой.

Ингредиенты: 300 гр. замороженной или свежей клубники, 300 мл воды комнатной температуры, 7 гр. агар-агара, 150 гр. сахара.

Берём миску, наливаем воду и растворяем в ней агар-агар. Оставляем минут на 15 и приступаем к ягодам. Замороженную клубнику размораживаем, свежую просто моем. Сок от замороженной сливать не надо, он сделает мармелад ещё более ароматным.

Добавляем к ягодам сахар и взбиваем блендером до пюреобразной массы. Разогреваем антипригарную кастрюльку или сковородку и заливаем набухший агар-агар, доводим его до кипения на среднем огне. Кипятим пару минуток и добавляем к нему клубнику.

Опять кипятим и ждём ещё пару минут. Снимаем с огня и даём смеси немного остыть, постоянно помешивая, чтобы избавиться от белой пенки. Переливаем в форму и оставляем при комнатной температуре остывать.

Далее ставим в холодильник, ждём буквально полчасика, и можно сразу кушать наш домашний мармелад.

Ранее мы делились рецептом желе из игристого.