Уютно и по-домашнему: способ приготовления грибного супа от Алисы Фрейндлих — семейный рецепт

Легенда театра Алиса Фрейндлих — это человек, который ставил кухню и готовку в особое положение. Для неё — это место уюта, воспоминаний и тепла. Семейные рецепты Алисы отличаются своей простотой и уютом, поэтому давайте приготовим традиционный грибной суп — именно такой, какой готовила Алиса Фрейндлих. Рецептом поделился автор канала «Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды».

Ингредиенты: 400-500 гр. свежих грибов (подберёзовики, подосиновики, беле грибы)/300-400 гр. замороженных грибов, 3-4 картофелины среднего размера, 1 лук, 1 морковка, 2 ст. л. масла (сливочное/растительное), соль, перец, зелень, сметана для подачи.

Подготовим грибы, их нужно почистить и нарезать. Далее варим наши грибы примерно 15-20 минут, снимая пенку. Картошку в это время нарезаем кубиками, морковку натираем на тёрке, а лук мелко режем.

Дожидаемся, пока грибной бульон закипит, и добавляем картофель и предварительно пассированные овощи. Варим в районе получаса, пока картофель не будет готов. Солим, перчим и снимаем с огня. Посыпаем зеленью, добавляем сметану и можно кушать.

Ранее мы рассказывали про дачу Алисы Фрейндлих.