Летняя диета может навредить: кому нельзя свежие овощи и фрукты - советы врача Старковой

Многие убеждены: здоровый образ жизни немыслим без диеты, богатой свежими овощами и фруктами. Но мало кто задумывается, что универсальных рекомендаций не существует. То, что одному приносит пользу, другому может навредить, рассказала редакции «Би-Порт» врач китайской и классической медицины Ирина Старкова. Это связано с особенностями организма, наличием заболеваний внутренних органов, конституцией тела и даже психологическими проявлениями.

В китайской медицине, в отличие от западной, упор делается не на подсчет калорий и содержание витаминов, а на энергетическое воздействие продуктов на организм, объясняет эксперт. Сырые овощи и фрукты, особенно те, которые обладают «холодными» свойствами (например, огурцы, помидоры, цитрусовые), могут оказывать охлаждающее действие на пищеварительную систему. Для некоторых людей это может быть полезно, особенно в жаркую погоду. Но для других, особенно для людей с ослабленным пищеварением, это может стать проблемой.

У каждого типажа есть свои физиологические особенности и психологические проявления. Так, в китайской медицине считается, что тревожность и склонность к переживаниям связаны с ослаблением пищеварительной системы. К примеру, многие женщины с возрастом замечают, что становятся сентиментальнее — способны легко растрогаться от фильма или даже картинки в Интернете. Также повышается тревожность. Эти эмоциональные признаки — сигнал об ослаблении пищеварительной системы, предупреждает врач.
Такое ослабление может влиять на поддержание иммунитета, а также на упругость кожи, на удержание органов на своих местах, что важно для каждой женщины.

Употребление в пищу сырых овощей и фруктов, особенно в больших количествах, а также интенсивные физические нагрузки могут усугубить состояние пищеварительной системы, остерегает доктор.

В китайской медицине считается, что тем, у кого ослаблены желудок и поджелудочная необходима теплая пища. Сырая требует больше энергии для переваривания, что может ослабить пищеварительную систему еще больше, уверена Ирина Старкова.

Для этих людей летний рацион должен быть совершенно другим: тёплые блюда, тушёные овощи, согревающие супы. Например, можно приготовить легкий овощной суп с имбирем, который обладает согревающими свойствами. Или тушеные овощи с небольшим количеством специй, которые улучшают пищеварение, советует специалист.

Помимо этого, не стоит забывать и про более очевидные причины. Летом сырые овощи нередко становятся причиной отравлений. В жару продукты портятся быстрее, поэтому салаты рекомендуется съедать в течение 3 часов после готовности. Также важно тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением, чтобы избежать заражения бактериями и паразитами.

Ранее мы писали о том, как худеть летом правильно.