Советский секрет тушёной капусты: готовлю просто — аромат на всю кухню

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделился рецептом тушеной капусты, обнаруженным ей в советской кулинарной книге. По ее словам, блюдо, несмотря на простоту исполнения, получается ароматным, с пикантной ноткой.

Рецепт тушеной капусты по-советски

Килограмм капусты нашинковать соломкой. Лук порезать кубиками, куриную грудку — небольшими кусочками (если нужен постный вариант — мясо можно не класть).

Разогреть в глубокой сковороде 2 столовых ложки масла, обжарить лук до прозрачности. Добавить грудку, посыпать половиной чайной ложки соли и перцем.

Через пару минут выложить капусту, влеить 150 мл воды, накрыть крышкой.

Томить на среднем огне 20–40 минут (молодая капуста готовится быстрее). Через 20 минут перемешать — если жестковата, потушить ещё немножко.

Пока капуста тушится, смешать в миске 2 столовых ложки томатной пасты, по одной — муки, уксуса (яблочного или 9%) и сахара. Вылить соус в сковородку, аккуратно перемешать.

Готовить ещё 10 минут под крышкой.

Ранее мы делились секретом, делающим оладьи на кефире пышными.

фото канала «Готовим с Калниной Натальей»