Домашний кофе: 7 ошибок, портящих вкус — как исправить их легко и быстро

Автор канала «Russian Barista» рассказал о том, как исправить частые ошибки при варке кофе дома, чтобы он всегда был вкусным.

Знакомо, что кофе иногда горчит или слабый? Часто дело в мелочах. Например, если кофе молот слишком крупно для вашего способа — для турки нужна почти пудра, а для французского пресса — покрупнее.

Вода тоже важна: не лейте кипяток, пусть чуть остынет после закипания.

Пропорции: кладите примерно ложку с горкой кофе на чашку, можно чуть больше или меньше по вкусу.

Храните зерна в шкафу, в банке с крышкой, но никак не в холодильнике.

Не забывайте мыть кофеварку или турку — старая гуща портит вкус.

Вода из-под крана с накипью или хлоркой тоже не подходит, лучше фильтрованная.

Самое главное — берите свежие зерна и мелите прямо перед варкой, а не заранее. Тогда кофе будет ароматным и без горечи.

Ранее мы делились рецептом творожной запеканки, которую можно без потери вкуса замораживать порциями