Неожиданный научный вывод: главный враг печени — не алкоголь, а вещества, промышленно соприкасающиеся с пищей

Научный университет американского города Луисвилля опубликовал результаты своих исследований о воздействии синтетических веществ на печень. В докладе, общий смысл которого приводит портал «Южный федеральный», особое внимание обращено на перфтороктансульфонате (PFOS) — соединении, давно широко использующемся в производстве антипригарной посуды, упаковочных материалов для быстрого питания, водоотталкивающей одежды и ковровых покрытий.

В ходе эксперимента на животных было имитировано одновременное воздействие алкоголя и PFOS. В итоге оказалось, что совместное действия этих двух «компонентов» привело к гораздо более серьёзным последствиям для печени, чем просто от спиртного: значительно выраженно увеличилось отложение жира, нарушились процессы обмена веществ, активизировались гены, ответственные за оксидативный стресс и развитие раковых заболеваний.

Исследования показали, что до 60% PFOS концентрируется именно в печени — органе, который и так подвержен негативному воздействию алкоголя. Это, по мнению исследователей, объясняет тот факт, почему одинаковое количество употреблённого спиртного приводит к тяжёлым поражениям печени не у всех людей.

Как следствие из научной работы её авторы рекомендуют использовать посуду из нержавеющей стали, очищать воду и принимать другие меры для минимизации попадания PFAS в организм с пищей.

Ранее мы рассказывали о вреде колбас и сосисок.