Морозилка творит чудеса: домашний творожный сыр — вкусно, дёшево, просто

А ведь готовить это блюдо очень и очень просто! Никаких усилий не потребуется. Приготовить его можно из кефира, ряженки или даже сметаны — можно даже перемешать эти продукты.

Авторы канала Домохозяйка со стажем Галина рассказали, как получить 300 граммов творожной намазки из пакета обычного кефира жирностью 2,5%. Постарайтесь выбрать такой кисломолочный продукт, чтобы кислоты в нём было поменьше — так сыр получится вкуснее. Жирность берите выше 2,5%. Можно поэкспериментировать и смешать сметану с кефиром или ряженкой.

Изначально продукт нужно заморозить в течение суток, просто поместив в морозилку в заводской упаковке. Удобнее использовать мягкую пачку. Затем замороженный брикет поместите в дуршлаг, застеленный 3–4 слоями марли. Если брикет не помещается — расколите его на части, чтобы края марли не свисали.

Сначала — сутки в морозилке, потом сутки в холодильнике: дуршлаг с марлей и кефиром поставьте в глубокую миску. За это время сыворотка стечёт, останется нежная творожная основа. Из 900 граммов кефира получится примерно 300 граммов сыра и 600 граммов сыворотки.

Когда масса разморозится, добавляйте любые наполнители: мелко нарезанные огурчики, вяленые помидоры, рубленую зелень. Можно добавить ветчину или грибы — кому что нравится. Для сладкой намазки подойдут измельчённые сухофрукты.

Сыворотку не выливайте! На ней получаются отличные блины. Если печь сразу не планируете — перелейте в пластиковую бутылку и заморозьте. Качество сыворотки от этого не пострадает.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить вкуснейший пирог с черной смородиной.