16+
Информационное агентство «Би-порт»

Кабачковая икра: 3 главные ошибки при готовке — как добиться «того самого» вкуса из детства

14:45 – 4 сентября 2025

Почему домашняя кабачковая икра часто получается не вкусной. Какие три ошибки портят вкус

Автор канала «В саду у Валентинки» рассказал о том, как правильно готовить кабачковую икру, чтобы она получилась похожей на ту, которую мы покупаем в магазине.

По его словам, главная ошибка заключается в том, что мы слишком сильно пробиваем кабачки блендером. От этого масса становится клейкой и безвкусной, плюс, выделяется много жидкости, которую потом приходится долго выпаривать.

  • Лучше просто нарезать кабачки кубиками или пропустить через мясорубку.

Вторая ошибка — добавлять уксус и чеснок в самом конце. Уксус превращает икру в маринованную закуску, а чеснок не успевает протомиться вместе с овощами.

И третья ошибка — долго варить. В погоне за густотой мы варим икру часами, а она в это время теряет весь вкус.

  • Достаточно просто протушить овощи минут десять, потом пюрировать и проварить еще пять минут.

А для аромата лук, морковку и томатную пасту нужно сначала обжарить на сковороде с маслом.

Ранее мы делились рецептом маринованных томатов по-фински, которые остаются вкусными как свежие

фото канала «В саду у Валентинки»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Белье без пятен.

Когда пятновыводитель надоел, отстирываю ягоды и траву с детской одежды: те же пятна, но способ совсем другой и без хлорки

19:53 – 21 июля

Пирог с яблоками.

Яблочный пирог из слоеного теста: простой рецепт — рождает аппетит

13:36 – 21 июля

Цветущие гортензии.

Когда розы надоели, ухаживаю за гортензией: те же цветы, но уход совсем другой и шапки пышнее

8:40 – 21 июля

Веники для бани.

Как правильно заготовить банные веники: сушка и хранение

20:17 – 20 июля

Заготовка баклажан.

Когда кабачки надоели, готовлю баклажаны на зиму: та же закуска, но вкус совсем другой и рецепт проще

16:35 – 20 июля

Варенье из паслена.

Добавьте к десерту необычное варенье: варенье из паслена

10:12 – 20 июля

Салат из печени с апельсином.

Необычные соседи в одном салате: куриная печень и апельсин

21:14 – 19 июля

Луговые цветы.

Букеты из луговых цветов: 4 идеи для летнего настроения

17:24 – 19 июля

Варенье из клубники с бананом.

Необычное варенье из клубники с бананом: те же ягоды, но вкус совсем другой

7:04 – 19 июля

Маски для лица из овощей.

Маски из овощей с грядки: 5 лучших рецептов для лица

20:41 – 18 июля