Чашушули из курицы: это блюдо станет любимым у всей семьи — пошаговый рецепт

Шеф-повар Василий Емельяненко опубликовал в своем блоге рецепт грузинского блюда Чашушули в бюджетном варианте.

Для приготовления вам понадобятся: куриная голень — 6 шт, лук — 2 шт, томаты — 3 шт, болгарский перец — 1 шт, томатная паста — 2 столовые ложки, хмели-сунели — 1 ч. ложка, абхазская аджика — по вкусу, уцхо сунели — 1 ч. ложка, зелень (базилик, кинза, петрушка, зеленый лук).

Чтобы приготовить чашушули, из куриных голеней нужно убрать кости и отправить мясо обжариваться на сливочном масле. Далее нужно посолить по вкусу, обжарить до образования румянца и добавить мелко нарезанный лук. Через пару минут следует выложить в сковороду томатную пасту, уцхо сунели, хмели-сунели, аджику и всё тщательно перемешать.

Томаты нужно обжечь газовой горелкой и удалить кожу, а перец очистить от семян и порезать на мелкие кубики. Затем необходимо налить в сковороду 50-100 мл фильтрованной воды, добавить болгарский перец и крупно нарезанные томаты. Далее по вкусу посолить и поперчить, уменьшить огонь и, накрыв крышкой, потушить 15 минут. Перед подачей стоит посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью и можно подавать к столу.

Напомним, ранее мы рассказывали, как заморозить помидоры на зиму.

Фото канала «Шеф-повар Василий Емельяненко»