16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
5:25 Четверг 11 сентября 2025

Секреты идеального заливного пирога: как избежать комков и опадания — получится пышно и вкусно с первой попытки

2:45 – 11 сентября

Практичные советы по приготовлению заливного пирога, чтобы избежать частых проблем. Простой рецепт пирога с весенней зеленью

Автор канала «РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ» рассказал о том, как испечь заливной пирог, чтобы он не осел и вышел пышным.

Все что вам понадобится для теста:

  • Мука - 6 столовых ложек
  • Сметана - 200 грамм
  • Яйца сырые - 3 штук
  • Разрыхлитель- 1 чайная ложка
  • Соль- 0,5 чайной ложки
  • Для начинки:
  • Зелень - много - щавель, петрушка, зелёный лук
  • Яйца вареные - 2 штуки
  • Яйца сырые - 2 штуки
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Сахар - 1 чайная ложка

Чтобы пирог вышел пышным и не опал, важно хорошо взбить яйца с сахаром. На это уйдет минут пять. Потом нужно проверить срок годности разрыхлителя, он должен быть свежим. Понемногу добавляйте муку и аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы не пропал воздух.

Если пирог все же сыроват, его можно спасти. Накройте его фольгой, поставьте в духовку емкость с водой и дожарьте на небольшом огне. Готовность проверьте зубочисткой — она должна быть сухой.

Готовый пирог оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, чтобы он не схлопнулся от резкой смены температуры.

Ранее мы делились рецептом яблочного пирога-5-минутки, для которого даже не надо возиться с тестом

фото канала «РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ»

Лента новостей