Универсальное тесто: заливные пироги — готовятся быстро, всегда получаются пышными

Автор канала «Совет да Еда» поделился рецептом простого универсального теста для заливных пирогов. По его словам, оно должно получиться достаточно густым, но таким, чтоб им можно было именно заливать начинку.

Рецепт теста. Вариант для сладких пирогов с фруктами или ягодами

Нужно взбить два яйца со 140 граммами сахара и щепоткой соли. Влить 100 мл молока и 9 столовых ложек масла, снова перемешать. Добавить 200 граммов муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя.

Тесто можно выливать на ягоды в форме или вмешивать в него кусочки фруктов.

Лайфхак: ягоды, особенно замороженные, лучше посыпать ложкой крахмала, чтобы сок не тек.

Вариант для несладких пирогов

Для несладкого варианта в тесто кладут меньше сахара, а вместо фруктов — любую несладкую начинку. Хоть мясо или рыбу, хоть овощи, хоть грибы.

Выпекать все пироги нужно при 180 градусах минут 30-40. Проверять готовность надо, как обычно, зубочисткой.

Ранее мы рассказывали, сколько соли нужно, чтоб маринованные огурцы не мутнели и не взрывались

фото канала «Совет да Еда»