Варенье из яблок: как не разварить дольки — бабушкин секрет

Автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» рассказал, как варить яблочное варенье так, чтобы дольки не превращались в кашу, а оставались целыми и прозрачными.

По его словам, главная хитрость заключается в том, чтобы яблоки и сироп готовить отдельно друг от друга.

Сначала дольки настаивают в горячем сиропе, потом немного проваривают и вынимают шумовкой.

Оставшийся сироп уваривают до густоты уже без яблок — так он быстрее становится тягучим, как мед. И только потом яблочные дольки возвращают в готовый сироп и проваривают все вместе минут пятнадцать. За это время они успевают пропитаться, но не развариваются.

Ранее мы делились рецептом яблочного пирога-5-минутки, для которого даже не надо возиться с тестом

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев