Сохраняются почти все полезные вещества — и даже витамин С: какие яблоки самые полезные — старинный рецепт
Моченые яблоки считаются самыми полезными
На портале УРА.РУ рассказали о самом полезном способе приготовления яблок. Один из самых старинных — приготовление моченых яблок. Оказывается, в них сохраняется больше полезных веществ.
Процесс приготовления яблок в таком виде предполагает их замачивание в воде, куда добавляют соль, сахар и пряности.
В итоге яблоки приобретают специфический вкус, который можно сравнить с квашеной капустой.
При такой ферментации в яблоках сохраняется больше витаминов, чем при термической обработке.
Не разрушается витамин С, а полезные бактерии положительно влияют на работу ЖКТ.
Надо взять 5 кг яблок, желательно поздних сортов. Выложите их в большую емкость, чередуя с листьями смородины.
Для заливки надо смешать 5 л кипячённой воды, 200 г сахара, 10 г соли и 4 ст. л. ржаной муки.
Этим заливают яблоки, важно, чтобы жидкость полностью покрывала яблоки. Неделю яблоки держат при комнатной температуре, потом на месяц убирают в погреб или холодильник.
Ранее мы рассказывали, как использовать упавшие на землю и чуть подгнившие яблоки.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Улетит со стола за минуту: как приготовить сочные кабачки с томатами и чесночным сыром в духовке — секрет идеальной корочки
Интересное
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
13:43 – 26 сентября
Варикоз и питание: флеболог назвал 5 продуктов-врагов, которые превращают ноги в свинец — откажитесь, и отёки спадут за неделю
10:37 – 26 сентября
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
Медный купорос осенью: точные пропорции, которые спасают сад от грибка — деревья зимуют здоровыми, а урожай удваивается
6:13 – 26 сентября
Квартиры в Петербурге: риелтор назвал 2 района, где цены ещё адекватные — метро рядом, ипотека доступна, успеть купить до роста
3:02 – 26 сентября
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
21:45 – 25 сентября
Синдром спасателя: 4 правила, чтобы перестать жить чужой жизнью — энергия возвращается, а люди начинают уважать ваши границы
18:21 – 25 сентября
Голубика в сентябре: почему осенняя посадка лучше весенней — куст приживается за месяц, а ягоды сладкие уже следующим летом
15:34 – 25 сентября
