Растворимый кофе часто бывает невкусным: из чего его делают на самом деле — как экономят ушлые производители

Одни люди пьют по утрам растворимый кофе, другие считают, что этот напиток не стоит внимания. Дескать, настоящий кофе — тот, что делается в кофемашине из зерен. О распространенных мифах рассказали на Дзен-канале Russian Barista.

На самом деле непонятно, почему возникли некоторые заблуждения. Растворимый напиток делается из обычных кофейных зерен.

При его изготовлении зерна кофе обрабатывают, обжаривают, а потом перемалывают в мелкую муку. Затем она заваривается.

Полученную субстанцию сгущают и засушивают. Так получаются кофейные гранулы или порошок, которые складываются в банки.

Самым дорогим из растворимых видов кофе является сублимированный напиток. Он делается по особой технологии, поэтому является самым вкусным и дорогим.

Растворимый кофе не всегда бывает вкусным, так как производители для снижения стоимости производства экономят. Они могут использовать старые зерна или их обломки. Также они приправляют его ароматизаторами, красителями, консервантами, подсластителями, чтобы получить желаемый аромат. Помимо этого, в кофе могут добавлять рис, сою и злаки.

Ранее мы рассказывали ,как приготовить банановый ликер.