Яйца не развалятся: варим их вкрутую или всмятку и сохраняем все полезные минералы — пошаговый план приготовления

Сварить куриное яйцо даже ребенку под силу, может сказать практически любая хозяйка. Но мало кто при этом обращает внимание, что скорлупа во время процессе приготовления может лопнуть. И тогда все полезные витамины и минералы останутся в кипяченой воде, а не у вас в организме.

Так как же сделать так, чтобы сохранить всю пользу яйца для себя любимых. Есть несколько простых советов, которыми поделились на канале «Едим дома». Понадобится немного уксуса.

Вот главные правила от шеф-поваров, которые необходимо соблюдать для безупречной готовки. Тогда скорлупа сохранит целостность, а желток получится нужной нам проварки. Заранее достаем из холодильника яйца — минут за 15-20 до старта приготовления. Прокалываем иглой, желательно толстой, отверстие в нижней (тупой) части яйца.

Затем добавляем одну столовую ложку уксуса на один литр воды, чтобы укрепить скорлупу. Вода должна закрывать яйца на 2 сантиметра. Бросаем чайную ложку морской соли. Доводим до кипения, а затем уменьшаем интенсивность кипения.

Яйца можно положить в емкость сразу, но лучше после закипания воды. Аккуратно при помощи ложки погружаем их в воду. Чтобы получить яйцо всмятку, то нужно варить 6 минут, для «мешочка» понадобится на две минуты больше.

Вкрутую яйцо сварится за 10 минут. Затем перекладываем яйца в ледяную воду и оставляем на 5 минут. Очищать стоит под струей холодной воды.

Ранее мы рассказывали о причинах, по которым стоит есть куриные яйца, особенно людям 50+.