Убийца деменции и проблем с сосудами своими руками: рецепт приготовления соленой сельди в домашних условиях — лучше и полезнее покупной

За семейным столом нередким гостем среди блюд является селедка в масле. Обычно мы покупаем ее в магазинах. Но производители часто хитрят, добавляя в рыбу усилители вкуса, всякие «Ешки». Иногда используют не совсем свежую селедку. Но есть отличный рецепт, представленный каналом «Едим дома», который позволит сделать любимую закуску еще вкуснее. Она займет в ваших кулинарных предпочтениях особое место.

Можно использовать как уже готовое, соленое филе. Либо разделать купленную соленую рыбу из бочки. А можно приобрести свежемороженую. Тут дело вкуса, предпочтений и достаточности времени, чтобы заниматься разделкой цельной рыбы.

Классический рецепт предполагает использование 250 грамм сельди, 1 большой луковицы, 1 стакана масла, 1 горсти нарезанной петрушки и щепотки молотого перца (желательно свежемолотого).

Если филе соленое, то его нужно вымочить в воде два часа. Каждые полчаса меняем воду. Там мы уберем лишнюю соль. Затем нарезаем селедку ломтиками, лук шинкуем тонкими кольцами. Приправляем маслом, перцем и зеленью. Если филе свежее, то, естественно, добавляем соли по вкусу. Вымачивать, конечно же, не надо.

Помещаем все ингредиенты в банку или другую емкость, закрываем и отправляем в холодильник. Для идеального вкуса рыбе нужно настояться 2-3 дня. Затем такая селедка хранится в холодильнике до двух недель.

Польза селедки очевидна. В ней содержится Омега-3 для снижения уровня холестерина и укрепления сосудов, витамин D для костей и иммунитета, витамин В12 для нервной системы и кроветворения. Эта рыба насыщена йодом и селеном, которые так необходимы щитовидной железе. Также много и легкоусвояемого белка, что дает чувство насыщения.

Эксперты на основе исследований пришли к выводу, что наличие в рационе человека жирной рыбы, а следка именно такая, приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и деменции. Диетологи рекомендуют есть сельдь хотя бы раз в неделю. Только слишком соленая, скорее, навредит, чем принесет пользу. Так что делаем все по рецепту.

А еще можете превратить обычную селедку под шубой в кулинарный шедевр.